引言
惊蛰，作为春季的第三个节气，标志着万物复苏，气温逐渐回暖。在这个时节，人体容易受到春季气候的影响，出现春困、肝火旺盛等症状。因此，养生尤为重要。本文将为您揭秘五款春季必备的养生汤水，帮助您度过一个健康、舒适的春天。
第一款：陈皮莲子薏米水鸭汤
材料
- 陈皮 6 克
- 莲子肉 30 克
- 炒薏米 30 克
- 淮山 12 克
- 生姜 10 克
- 水鸭肉 250 克
做法
- 水鸭肉用清水洗净血污，切块。
- 薏米用铁锅炒至微黄。
- 莲子去芯洗净，淮山用水稍浸。
- 陈皮、生姜用水洗净。
- 将全部用料放进汤煲内，加入清水。
- 先用大火煮沸，再用文火煲 2 小时，调味即可。
功效
本汤能补脾健胃，去湿止泻，对于湿气重而又大便稀烂者尤宜。
第二款：淮山芡实扁豆排骨汤
材料
- 淮山 15 克
- 芡实 15 克
- 炒薏米 15 克
- 炒扁豆 15 克
- 北芪 12 克
- 白术 10 克
- 猪排骨 200 克
做法
- 淮山用水浸泡。
- 扁豆、薏米用锅炒至微黄。
- 猪排骨洗净血污并斩件。
- 芡实、北芪、白术用清水洗净。
- 将全部用料放进汤煲内，用中火煲 1 个半小时，调味即可。
功效
此汤有健脾醒胃、去湿抗疲劳作用，对于脾虚湿重、精神不振者尤宜。
第三款：银耳鹌鹑蛋汤
材料
- 银耳 12 克
- 鹌鹑蛋 10 个
- 冰糖
做法
- 银耳用清水泡发，洗净。
- 鹌鹑蛋煮熟，去壳备用。
- 将银耳和鹌鹑蛋放入锅中，加入适量清水。
- 大火煮开后，转小火炖煮 1 小时，加入冰糖调味即可。
功效
此汤具有滋阴润肺、养颜美容的功效，适合春季饮用。
第四款：金桔雪梨汤
材料
- 金桔
- 雪梨
- 红枣
- 冰糖
- 枸杞
- 食盐
做法
- 金桔去蒂，用食盐搓洗干净。
- 雪梨去皮去核，切成小块备用。
- 红枣洗净。
- 将金桔、雪梨和红枣放入汤锅中，倒入适量清水。
- 盖上锅盖，大火将水烧开后，转小火炖煮 30 分钟。
- 最后加入冰糖和枸杞，再煮 5 分钟，待冰糖完全融化即可。
功效
此汤具有润肺止咳、生津止渴的功效，非常适合惊蛰干燥时节饮用。
第五款：艾草虾仁鸡蛋汤
材料
- 虾仁
- 艾草
- 鸡蛋
- 生抽
- 料酒
- 玉米淀粉
- 姜片
- 盐
- 香油
- 胡椒粉
做法
- 虾仁洗净，放入碗中，加入生抽、料酒和玉米淀粉腌制片刻。
- 艾草选取嫩叶，用流动的水洗净，放入开水中烫软，随后放入冷水中浸泡 5 分钟。
- 鸡蛋打散备用。
- 锅中加入适量清水，放入姜片，大火煮开后，加入虾仁和艾草，煮至虾仁变色。
- 倒入鸡蛋液，搅拌均匀。
- 加入适量的盐、香油和胡椒粉调味即可。
功效
此汤具有祛湿解毒、养肝明目的功效，适合春季养生饮用。
总结
春季养生，汤水是不可或缺的。以上五款养生汤水，既美味又具有养生功效，适合春季饮用。在惊蛰时节，让我们一起喝汤养生，迎接美好的春天。