抗生素：揭秘其营养生理的双重效应

引言

抗生素作为人类对抗细菌感染的重要武器，在医疗和畜牧业中发挥了巨大的作用。然而，随着抗生素的广泛使用，其负面效应也逐渐显现，如细菌耐药性、药物残留等问题。本文将从抗生素的营养生理角度出发，探讨其在肉鸡生产中的应用及其对核黄素营养生理的双重效应。

抗生素通过降低肠道中有害微生物的数量，改变肠道微生物的组成和数量。这种变化会影响B族维生素的内源合成，进而影响B族维生素的营养代谢和需求。核黄素作为B族维生素之一，其营养生理受到抗生素的影响尤为显著。

核黄素是肉鸡生长和发育过程中必需的营养素，参与能量代谢、抗氧化等生理过程。缺乏核黄素会导致肉鸡生长缓慢、免疫力下降等问题。

研究发现，添加适量的抗生素可以提高肉鸡对核黄素的吸收率。这可能是因为抗生素改变了肠道微生物的组成，使得有益菌增加，有益菌可以合成核黄素，从而提高核黄素的生物利用度。

抗生素的长期使用会导致肠道菌群失调，使得某些有害菌大量繁殖，这些有害菌会消耗核黄素，降低核黄素的营养生理作用。此外，抗生素还会影响核黄素代谢酶的活性，进一步影响核黄素的代谢。

为了研究抗生素对核黄素营养生理的影响，本研究选取了420只1日龄AA肉仔鸡，分成7个处理组，每处理组设5个重复。在基础日粮（核黄素3.51mg/kg）上分别添加不同剂量的抗生素和核黄素，于21日龄统计肉鸡生产性能、腿麻痹发病率、死亡率，测定其肝脏、血液中的核黄素含量。

添加不同抗生素或核黄素均可显著提高21日龄肉鸡的平均增重和平均耗料（P<0.05）。其中，添加100mg/kg金霉素和20mg/kg核黄素的处理组平均增重最高，达到42.6g。

与基础日粮组相比，添加抗生素和核黄素的处理组肝脏和血液中的核黄素含量显著提高（P<0.05）。其中，添加100mg/kg金霉素和20mg/kg核黄素的处理组核黄素含量最高，分别为8.5μg/g和7.2μg/g。

本研究表明，抗生素对肉鸡核黄素营养生理具有双重效应。适量使用抗生素可以提高肉鸡对核黄素的吸收率，但长期使用会导致肠道菌群失调，降低核黄素的营养生理作用。因此，在肉鸡生产中，应合理使用抗生素，避免过度依赖，以实现经济效益和动物健康的双赢。