引言

木耳，作为一种营养丰富的食用菌，自古以来就被认为是养生佳品。在现代饮食文化中，木耳的食用方式越来越多样化。本文将介绍一种新搭配——三鲜拌木耳，以及其家常秘籍，帮助您轻松在家享受这道美味又养生的佳肴。

三鲜拌木耳的材料准备

主料

  • 水发木耳 100克
  • 青红椒 适量
  • 胡萝卜 适量
  • 莴笋 适量

调料

  • 香油 适量
  • 盐 适量
  • 醋 适量
  • 蒜末 适量
  • 生抽 适量
  • 花椒油 适量

三鲜拌木耳的做法

步骤一：准备食材

  1. 水发木耳洗净，切成小块。
  2. 青红椒、胡萝卜、莴笋洗净，切成丝。
  3. 准备好蒜末、香油、盐、醋、生抽、花椒油等调料。

步骤二：焯水

  1. 锅中加水烧开，加入少量盐和油，放入木耳焯水。
  2. 焯水时间不宜过长，以保持木耳的口感和营养。
  3. 焯水后的木耳捞出，放入冷水中过凉，沥干水分。

步骤三：拌制

  1. 将焯好水的木耳、青红椒丝、胡萝卜丝、莴笋丝放入大碗中。
  2. 加入蒜末、香油、盐、醋、生抽、花椒油等调料。
  3. 用筷子或勺子搅拌均匀，使调料均匀地裹在食材上。

步骤四：装盘

  1. 将拌好的三鲜拌木耳装盘。
  2. 可根据个人口味，撒上葱花、香菜等装饰。

三鲜拌木耳的营养价值

木耳

  • 木耳含有丰富的膳食纤维、蛋白质、维生素和矿物质，具有清热解毒、润肺止咳、降低血脂、抗血栓等功效。

青红椒

  • 青红椒富含维生素C和维生素A，具有抗氧化、提高免疫力、保护视力等作用。

胡萝卜

  • 胡萝卜含有丰富的β-胡萝卜素，具有抗氧化、保护皮肤、增强免疫力等功效。

莴笋

  • 莴笋富含钾、钙、镁等矿物质，具有降低血压、预防心血管疾病等作用。

结语

三鲜拌木耳是一道营养丰富、口感清爽的佳肴，适合各个年龄段的人群食用。在家制作这道菜，不仅能满足口腹之欲，还能带来健康的养生效果。希望本文所提供的三鲜拌木耳家常秘籍，能为您的餐桌增添一道美味又养生的佳肴。