孟夏时节，万物生长，阳气渐长，阴气渐弱，火热为夏，内应于心。此时养生应养心气，宁神制怒，保持精神安静，使心神得养，避免出汗过多或烦躁不安而伤心气。以下是一些药膳养生秘籍，帮助您在孟夏时节保持健康。

一、药膳概述

药膳，顾名思义，是将药物与食物相结合，以达到防病治病、保健强身、延年益寿的目的。在中医辨证配膳理论的指导下，药膳不仅具有药物的功效，还具有食品的美味。

二、孟夏时节养生药膳推荐

1. 苦瓜炒香干

材料：苦瓜1根，豆腐干5片，小红辣椒3根，植物油、酱油、精盐各适量。

做法：

  1. 苦瓜洗净，去囊，切成小块；
  2. 豆腐干亦切小块；
  3. 小红辣椒洗净，切碎；
  4. 起油锅加植物油，放入碎小红辣椒爆香，倒入小块豆腐干，煸香；
  5. 倒入小块苦瓜，炒熟后放入精盐调味即可；
  6. 淋入少许酱油上色，佐餐食用。

功效：清心涤暑、健脾祛湿、开胃消食。

2. 莲子茯苓糕

材料：莲实、茯苓、麦冬各500克，白糖、桂花各适量。

做法：

  1. 莲实用温水泡后去皮和心，茯苓切片，与麦冬三者共碾细粉；
  2. 加白糖、桂花拌匀，再加适量水揉和后制成糕坯；
  3. 上笼蒸20分钟。

功效：健脾和胃、利水渗湿、宁心安神。

3. 三豆薏米粥

材料：绿豆、红豆、黑豆和薏米各50g，粳米少许。

做法：

  1. 将以上各味置于锅中，加入清水适量；
  2. 大火烧开后，小火慢慢将粥熬至豆烂粥黏稠。

功效：利水渗湿、健脾祛湿、消暑清热。

三、注意事项

  1. 药膳虽好，但并非适合所有人。在食用药膳前，请咨询专业中医师，确保适合自己的体质。
  2. 饮食应以清淡、易消化为主，多蔬菜、水果、粗粮，少吃油腻辛辣的食物。
  3. 适量运动，增强体质，提高免疫力。

通过以上药膳养生秘籍，相信您在孟夏时节能够保持健康，度过一个美好的夏季。