引言
秋冬季，气温逐渐降低，人体需要更多的能量来维持体温和身体健康。在这个季节，暖身又养生的家常食谱显得尤为重要。以下是一些既美味又具有养生功效的家常菜谱，让您在享受美食的同时，也能温暖过冬。
一、红烧牛腩
材料
- 牛腩 500克
- 面粉水适量
- 葱、姜、料酒适量
- 豆瓣酱、生抽、冰糖、盐适量
- 香叶、八角、桂皮、白寇、草果适量
- 土豆 2个
- 清水适量
- 辣椒、花椒适量（可选）
做法
- 牛腩用面粉水泡出血水，淘洗几遍焯水备用。
- 油锅下牛肉，放葱姜料酒去腥，加豆瓣酱生抽冰糖盐炒出红油。
- 加入香叶、八角、桂皮、白寇、草果等香料，根据口味调整。
- 加入适量的热水，大火烧开，小火慢炖一个小时左右。
- 等肉炖熟后，放入切块的土豆，再炖煮十分钟左右即可起锅开吃。
二、姜茶热粥
材料
- 生姜 适量
- 粥米 适量
- 清水适量
- 红糖适量（可选）
做法
- 生姜切片，与粥米一同放入锅中。
- 加入清水，大火烧开，转小火煮至粥成。
- 加入红糖调味，即可食用。
三、羊排（羊肉）萝卜汤
材料
- 羊排（羊肉）适量
- 白萝卜适量
- 姜适量
- 盐适量
- 清水适量
做法
- 羊排（羊肉）焯水去腥。
- 白萝卜切块，与羊排（羊肉）、姜片一同放入锅中。
- 加入清水，大火烧开，转小火煮至萝卜熟烂。
- 加入盐调味即可。
四、坚果嘎嘣脆
材料
- 坚果适量（如杏仁、核桃等）
做法
- 坚果放入烤箱，150℃烤制10分钟。
- 取出晾凉即可食用。
五、红豆甜粥
材料
- 红豆 适量
- 大米 适量
- 清水适量
- 红糖适量（可选）
做法
- 红豆、大米洗净，放入锅中。
- 加入清水，大火烧开，转小火煮至豆烂粥成。
- 加入红糖调味，即可食用。
结语
在秋冬季，通过以上暖身又养生的家常食谱，您可以享受美食的同时，也能为身体补充所需的营养和能量。希望这些建议能帮助您度过一个温馨、健康的季节。