秋天，是一个收获的季节，也是一个养生的好时节。随着气温逐渐降低，人体也需要更多的营养来抵御寒冷。以下为大家推荐10道家常菜谱，不仅美味，而且营养丰富，非常适合秋季养生。

1. 红枣枸杞炖鸡汤

原料：

  • 鸡肉：500克
  • 红枣：10颗
  • 枸杞：一小把
  • 姜片：3片
  • 盐：适量

做法：

  1. 鸡肉洗净，切块，焯水去血沫。
  2. 红枣、枸杞洗净，备用。
  3. 锅中加入清水，放入鸡肉、红枣、枸杞、姜片，大火烧开后转小火炖煮1小时。
  4. 加入适量盐调味即可。

功效：

红枣枸杞炖鸡汤具有补气养血、养颜美容的功效，非常适合秋季食用。

2. 土豆烧牛肉

原料：

  • 牛肉：500克
  • 土豆：2个
  • 葱：1根
  • 姜：1块
  • 蒜：3瓣
  • 八角：2个
  • 酱油：适量
  • 盐：适量
  • 料酒：适量

做法：

  1. 牛肉洗净，切块，焯水去血沫。
  2. 土豆去皮，切块，备用。
  3. 锅中加入适量清水，放入牛肉、葱、姜、蒜、八角、酱油、料酒，大火烧开后转小火炖煮1小时。
  4. 加入土豆，继续炖煮30分钟。
  5. 加入适量盐调味即可。

功效：

土豆烧牛肉具有补中益气、强筋骨的功效，适合秋季食用。

3. 西红柿炖牛腩

原料：

  • 牛腩：500克
  • 西红柿：3个
  • 葱：1根
  • 姜：1块
  • 蒜：3瓣
  • 八角：2个
  • 酱油：适量
  • 盐：适量
  • 料酒：适量

做法：

  1. 牛腩洗净，切块，焯水去血沫。
  2. 西红柿洗净，切块，备用。
  3. 锅中加入适量清水，放入牛腩、葱、姜、蒜、八角、酱油、料酒，大火烧开后转小火炖煮1小时。
  4. 加入西红柿，继续炖煮30分钟。
  5. 加入适量盐调味即可。

功效：

西红柿炖牛腩具有补中益气、强筋骨的功效，适合秋季食用。

4. 红烧茄子

原料：

  • 茄子：2个
  • 葱：1根
  • 姜：1块
  • 蒜：3瓣
  • 酱油：适量
  • 盐：适量
  • 糖：适量
  • 料酒：适量

做法：

  1. 茄子洗净，切条，备用。
  2. 锅中加油，放入茄子炸至金黄色，捞出沥油。
  3. 锅中留少许油，放入葱、姜、蒜爆香。
  4. 加入炸好的茄子，加入酱油、盐、糖、料酒，翻炒均匀即可。

功效：

红烧茄子具有清热解毒、降血压的功效，适合秋季食用。

5. 酸辣土豆丝

原料：

  • 土豆：2个
  • 青红椒：适量
  • 葱：1根
  • 姜：1块
  • 蒜：3瓣
  • 醋：适量
  • 盐：适量
  • 糖：适量
  • 料酒：适量

做法：

  1. 土豆去皮，切丝，用清水冲洗，备用。
  2. 青红椒切丝，备用。
  3. 锅中加油，放入葱、姜、蒜爆香。
  4. 加入土豆丝、青红椒丝，翻炒均匀。
  5. 加入醋、盐、糖、料酒，翻炒均匀即可。

功效：

酸辣土豆丝具有开胃消食、降血压的功效，适合秋季食用。

6. 蒜蓉西兰花

原料：

  • 西兰花：1个
  • 蒜：适量
  • 盐：适量
  • 鸡精：适量

做法：

  1. 西兰花洗净，切朵，备用。
  2. 锅中加水烧开，放入西兰花焯水，捞出备用。
  3. 锅中加油，放入蒜爆香。
  4. 加入西兰花，加入适量盐、鸡精，翻炒均匀即可。

功效：

蒜蓉西兰花具有清热解毒、降血压的功效，适合秋季食用。

7. 鱼香茄子煲

原料：

  • 茄子：2个
  • 肉末：适量
  • 葱：1根
  • 姜：1块
  • 蒜：3瓣
  • 酱油：适量
  • 盐：适量
  • 糖：适量
  • 料酒：适量

做法：

  1. 茄子洗净，切条，备用。
  2. 锅中加油，放入肉末、葱、姜、蒜爆香。
  3. 加入茄子条，翻炒均匀。
  4. 加入酱油、盐、糖、料酒，翻炒均匀即可。

功效：

鱼香茄子煲具有开胃消食、降血压的功效，适合秋季食用。

8. 番茄炒蛋

原料：

  • 鸡蛋：3个
  • 番茄：2个
  • 盐：适量
  • 糖：适量
  • 料酒：适量

做法：

  1. 鸡蛋打散，备用。
  2. 番茄洗净，切块，备用。
  3. 锅中加油，放入鸡蛋液，炒至凝固，捞出备用。
  4. 锅中留少许油，放入番茄块，翻炒至出汁。
  5. 加入炒好的鸡蛋，加入适量盐、糖、料酒，翻炒均匀即可。

功效：

番茄炒蛋具有健脑益智、养颜美容的功效，适合秋季食用。

9. 葱油拌面

原料：

  • 面条：适量
  • 葱：适量
  • 盐：适量
  • 鸡精：适量
  • 酱油：适量
  • 芝麻油：适量

做法：

  1. 面条煮熟，捞出备用。
  2. 葱切段，备用。
  3. 锅中加油，放入葱段爆香。
  4. 加入适量盐、鸡精、酱油，翻炒均匀。
  5. 将炒好的葱油均匀地浇在面条上，加入芝麻油，拌匀即可。

功效：

葱油拌面具有开胃消食、养颜美容的功效，适合秋季食用。

10. 肉末豆腐

原料：

  • 豆腐：1块
  • 肉末：适量
  • 葱：1根
  • 姜：1块
  • 蒜：3瓣
  • 酱油：适量
  • 盐：适量
  • 糖：适量
  • 料酒：适量

做法：

  1. 豆腐切块，备用。
  2. 锅中加油，放入葱、姜、蒜爆香。
  3. 加入肉末，翻炒均匀。
  4. 加入适量酱油、盐、糖、料酒，翻炒均匀。
  5. 加入豆腐，翻炒均匀即可。

功效：

肉末豆腐具有补中益气、养颜美容的功效，适合秋季食用。

以上10道家常菜谱，不仅美味可口，而且营养丰富，非常适合秋季养生。希望大家在享受美食的同时，也能保持健康。