引言

秋季是自然界万物收获的季节，也是人体调养的关键时期。在这个时节，适当调整饮食，不仅能增强体质，还能预防疾病。以下是一些秋季家常菜的推荐，它们既简单美味，又健康养生。

一、秋季养生原则

1. 温补为主

秋季气候逐渐转凉，人体需要温补来增强抵抗力。建议多食用性温的食物，如鸡肉、羊肉等。

2. 清热润燥

秋季天气干燥，容易出现口干舌燥、皮肤干燥等症状。因此，应适量食用一些清热润燥的食物，如银耳、百合等。

3. 合理搭配

饮食应多样化，合理搭配谷物、蔬菜、水果和肉类，以保证营养均衡。

二、秋季家常菜推荐

1. 鸡肉炖蘑菇

食材：鸡肉、蘑菇、姜片、葱段、料酒、盐。

做法：

  1. 鸡肉切块，焯水去血沫。
  2. 蘑菇切片，焯水备用。
  3. 锅中加水，放入鸡肉、姜片、葱段、料酒，大火烧开后转小火炖煮。
  4. 待鸡肉快熟时，加入蘑菇，继续炖煮至熟。
  5. 调味，出锅即可。

营养分析：鸡肉富含蛋白质，蘑菇具有滋阴润燥的功效。

2. 莲藕炖排骨

食材：莲藕、排骨、姜片、葱段、料酒、盐。

做法：

  1. 排骨焯水去血沫。
  2. 莲藕切片，焯水备用。
  3. 锅中加水，放入排骨、姜片、葱段、料酒，大火烧开后转小火炖煮。
  4. 待排骨快熟时，加入莲藕，继续炖煮至熟。
  5. 调味，出锅即可。

营养分析：莲藕具有清热润燥、生津止渴的功效，排骨富含蛋白质和钙质。

3. 银耳炖南瓜

食材：银耳、南瓜、冰糖。

做法：

  1. 银耳泡发，撕成小块。
  2. 南瓜去皮切块。
  3. 锅中加水，放入银耳、南瓜，大火烧开后转小火炖煮。
  4. 待银耳、南瓜快熟时，加入冰糖，继续炖煮至熟。
  5. 出锅即可。

营养分析：银耳具有滋阴润肺、养胃生津的功效，南瓜富含β-胡萝卜素和维生素C。

三、结语

秋季养生，家常菜的选择至关重要。以上推荐的菜肴不仅简单易做，而且营养健康，适合秋季食用。希望大家在享受美食的同时，也能养生保健。