秋季，气温逐渐降低，空气变得干燥，人体的抵抗力也相对较弱。因此，秋季养生显得尤为重要。以下为您推荐20道家常秋季养生菜，既美味滋补，又养身养心。
1. 莲藕炖排骨
材料：
- 莲藕：1根
- 排骨：500克
- 姜片：适量
- 葱段：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
做法：
- 排骨洗净，焯水去血沫。
- 莲藕去皮，切片。
- 锅中加水，放入姜片、葱段、料酒，将排骨和莲藕放入锅中。
- 大火煮沸后，转小火炖煮至排骨熟烂，加入适量盐调味即可。
功效：
莲藕具有养阴清热、润燥止渴的功效，排骨则能补肺养血，两者搭配，非常适合秋季食用。
2. 山药炖鸡
材料：
- 山药：500克
- 鸡：1只
- 姜片：适量
- 葱段：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
做法：
- 鸡洗净，焯水去血沫。
- 山药去皮，切片。
- 锅中加水，放入姜片、葱段、料酒，将鸡和山药放入锅中。
- 大火煮沸后，转小火炖煮至鸡肉熟烂，加入适量盐调味即可。
功效：
山药具有健脾益胃、滋肾益精的功效，鸡肉则能补气养血，两者搭配，非常适合秋季食用。
3. 花生炖猪蹄
材料：
- 花生：100克
- 猪蹄：1个
- 姜片：适量
- 葱段：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
做法：
- 猪蹄洗净，焯水去血沫。
- 花生洗净。
- 锅中加水，放入姜片、葱段、料酒，将猪蹄和花生放入锅中。
- 大火煮沸后，转小火炖煮至猪蹄熟烂，加入适量盐调味即可。
功效：
花生具有润肺化痰、滋养调气的功效，猪蹄则能补气养血，两者搭配，非常适合秋季食用。
4. 百合炒虾仁
材料：
- 百合：100克
- 虾仁：200克
- 葱花：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
做法：
- 百合洗净，焯水去涩味。
- 虾仁去壳去肠线，洗净。
- 锅中加油，放入葱花爆香，加入虾仁翻炒至变色。
- 加入百合，翻炒均匀，加入适量盐和料酒调味即可。
功效：
百合具有养阴润肺、清心安神的功效，虾仁则能补益肝肾，两者搭配，非常适合秋季食用。
5. 白萝卜炖牛肉
材料：
- 白萝卜：1根
- 牛肉：500克
- 姜片：适量
- 葱段：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
做法：
- 牛肉洗净，焯水去血沫。
- 白萝卜去皮，切片。
- 锅中加水，放入姜片、葱段、料酒，将牛肉和白萝卜放入锅中。
- 大火煮沸后，转小火炖煮至牛肉熟烂，加入适量盐调味即可。
功效：
白萝卜具有清热解毒、消食化积的功效，牛肉则能补中益气，两者搭配，非常适合秋季食用。
6. 红枣枸杞炖鸡蛋
材料：
- 红枣：10颗
- 枸杞：20克
- 鸡蛋：2个
- 盐：适量
做法：
- 红枣洗净，去核。
- 枸杞洗净。
- 鸡蛋煮熟，去壳。
- 锅中加水，放入红枣、枸杞、鸡蛋，大火煮沸后，转小火炖煮至汤汁浓稠，加入适量盐调味即可。
功效：
红枣具有补脾益血、安神的作用，枸杞具有滋阴补血、益精明目的功效，两者搭配，非常适合秋季食用。
7. 银耳莲子汤
材料：
- 银耳：50克
- 莲子：50克
- 冰糖：适量
做法：
- 银耳泡发，洗净，撕成小朵。
- 莲子泡发，去心。
- 锅中加水，放入银耳、莲子，大火煮沸后，转小火炖煮至银耳、莲子熟烂，加入适量冰糖调味即可。
功效：
银耳具有滋阴润肺、养胃生津的功效，莲子具有养心安神、补脾止泻的功效，两者搭配，非常适合秋季食用。
8. 黑芝麻糊
材料：
- 黑芝麻：50克
- 红枣：10颗
- 冰糖：适量
做法：
- 黑芝麻洗净，炒香。
- 红枣洗净，去核。
- 将黑芝麻、红枣放入搅拌机中，加入适量水，搅打成糊状。
- 锅中加水，放入冰糖，煮至溶化，倒入黑芝麻糊中搅拌均匀即可。
功效：
黑芝麻具有润肠通便、养血润燥的功效，红枣具有补脾益血、安神的作用，两者搭配，非常适合秋季食用。
9. 红薯粥
材料：
- 红薯：1个
- 粳米：100克
- 冰糖：适量
做法：
- 红薯去皮，切成小块。
- 粳米洗净。
- 锅中加水，放入红薯、粳米，大火煮沸后，转小火炖煮至红薯熟烂，加入适量冰糖调味即可。
功效：
红薯具有补中益气、健脾养胃的功效，粳米则能养胃健脾，两者搭配，非常适合秋季食用。
10. 玉米炖排骨
材料：
- 玉米：2根
- 排骨：500克
- 姜片：适量
- 葱段：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
做法：
- 排骨洗净，焯水去血沫。
- 玉米切段。
- 锅中加水，放入姜片、葱段、料酒，将排骨和玉米放入锅中。
- 大火煮沸后，转小火炖煮至排骨熟烂，加入适量盐调味即可。
功效：
玉米具有健脾益胃、利湿渗水的功效，排骨则能补肺养血，两者搭配，非常适合秋季食用。
11. 西芹炒虾仁
材料：
- 西芹：200克
- 虾仁：200克
- 葱花：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
做法：
- 西芹洗净，切成段。
- 虾仁去壳去肠线，洗净。
- 锅中加油，放入葱花爆香，加入虾仁翻炒至变色。
- 加入西芹，翻炒均匀，加入适量盐和料酒调味即可。
功效：
西芹具有清热解毒、利尿消肿的功效，虾仁则能补益肝肾，两者搭配，非常适合秋季食用。
12. 山药炒木耳
材料：
- 山药：200克
- 木耳：100克
- 葱花：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
做法：
- 山药去皮，切成片。
- 木耳泡发，洗净，撕成小朵。
- 锅中加油，放入葱花爆香，加入山药、木耳翻炒至变色。
- 加入适量盐和料酒调味即可。
功效：
山药具有健脾益胃、滋肾益精的功效，木耳具有滋阴润肺、养胃生津的功效，两者搭配，非常适合秋季食用。
13. 红枣枸杞炖鸡汤
材料：
- 鸡：1只
- 红枣：10颗
- 枸杞：20克
- 姜片：适量
- 葱段：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
做法：
- 鸡洗净，焯水去血沫。
- 红枣洗净，去核。
- 枸杞洗净。
- 锅中加水，放入姜片、葱段、料酒，将鸡、红枣、枸杞放入锅中。
- 大火煮沸后，转小火炖煮至鸡肉熟烂，加入适量盐调味即可。
功效：
红枣具有补脾益血、安神的作用，枸杞具有滋阴补血、益精明目的功效，鸡肉则能补气养血，两者搭配，非常适合秋季食用。
14. 银耳炖梨
材料：
- 银耳：50克
- 梨：1个
- 冰糖：适量
做法：
- 银耳泡发，洗净，撕成小朵。
- 梨去皮，去核，切成小块。
- 锅中加水，放入银耳、梨，大火煮沸后，转小火炖煮至银耳、梨熟烂，加入适量冰糖调味即可。
功效：
银耳具有滋阴润肺、养胃生津的功效，梨具有清热润肺、生津止渴的功效，两者搭配，非常适合秋季食用。
15. 百合炖南瓜
材料：
- 百合：100克
- 南瓜：500克
- 冰糖：适量
做法：
- 百合洗净，撕成小朵。
- 南瓜去皮，切成小块。
- 锅中加水，放入百合、南瓜，大火煮沸后，转小火炖煮至南瓜熟烂，加入适量冰糖调味即可。
功效：
百合具有养阴润肺、清心安神的功效，南瓜具有补中益气、利水消肿的功效，两者搭配，非常适合秋季食用。
16. 莲藕炖猪肉
材料：
- 莲藕：1根
- 猪肉：500克
- 姜片：适量
- 葱段：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
做法：
- 莲藕去皮，切片。
- 猪肉洗净，切块。
- 锅中加水，放入姜片、葱段、料酒，将猪肉和莲藕放入锅中。
- 大火煮沸后，转小火炖煮至猪肉熟烂，加入适量盐调味即可。
功效：
莲藕具有养阴清热、润燥止渴的功效，猪肉则能补中益气，两者搭配，非常适合秋季食用。
17. 红枣枸杞炖羊肉
材料：
- 羊肉：500克
- 红枣：10颗
- 枸杞：20克
- 姜片：适量
- 葱段：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
做法：
- 羊肉洗净，切块。
- 红枣洗净，去核。
- 枸杞洗净。
- 锅中加水，放入姜片、葱段、料酒，将羊肉、红枣、枸杞放入锅中。
- 大火煮沸后，转小火炖煮至羊肉熟烂，加入适量盐调味即可。
功效：
红枣具有补脾益血、安神的作用，枸杞具有滋阴补血、益精明目的功效，羊肉则能补中益气，两者搭配，非常适合秋季食用。
18. 花生炖猪蹄
材料：
- 花生：100克
- 猪蹄：1个
- 姜片：适量
- 葱段：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
做法：
- 猪蹄洗净，焯水去血沫。
- 花生洗净。
- 锅中加水，放入姜片、葱段、料酒，将猪蹄和花生放入锅中。
- 大火煮沸后，转小火炖煮至猪蹄熟烂，加入适量盐调味即可。
功效：
花生具有润肺化痰、滋养调气的功效，猪蹄则能补气养血，两者搭配，非常适合秋季食用。
19. 百合炒虾仁
材料：
- 百合：100克
- 虾仁：200克
- 葱花：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
做法：
- 百合洗净，焯水去涩味。
- 虾仁去壳去肠线，洗净。
- 锅中加油，放入葱花爆香，加入虾仁翻炒至变色。
- 加入百合，翻炒均匀，加入适量盐和料酒调味即可。
功效：
百合具有养阴润肺、清心安神的功效，虾仁则能补益肝肾，两者搭配，非常适合秋季食用。
20. 白萝卜炖牛肉
材料：
- 白萝卜：1根
- 牛肉：500克
- 姜片：适量
- 葱段：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
做法：
- 白萝卜去皮，切片。
- 牛肉洗净，切块。
- 锅中加水，放入姜片、葱段、料酒，将牛肉和白萝卜放入锅中。
- 大火煮沸后，转小火炖煮至牛肉熟烂，加入适量盐调味即可。
功效：
白萝卜具有清热解毒、消食化积的功效，牛肉则能补中益气，两者搭配，非常适合秋季食用。
秋季养生，饮食方面要注重滋阴润燥、养肺生津。以上20道家常秋季养生菜，不仅美味可口，而且具有很好的养生功效，希望对您有所帮助。