引言
秋葵，被誉为“绿色人参”，是一种营养丰富的蔬菜，含有多种维生素和矿物质。在秋季，气温逐渐下降，人体需要更多的营养来抵御寒冷。秋葵不仅美味，而且具有很高的养生价值。本文将为您介绍几种秋葵的家常做法，让您轻松享受秋葵的美味与营养。
秋葵的营养价值
秋葵含有丰富的膳食纤维、维生素和矿物质，具有以下养生功效：
- 助消化，护肠胃：秋葵的粘性物质可以促进胃肠蠕动，帮助消化。
- 耐缺氧：提高人体耐缺氧能力。
- 保护肝脏：秋葵的果胶、多糖有护肝功效。
- 防肠癌：秋葵的粘性物质中含有50%纤维素，有利于预防肠癌。
- 补钙：秋葵含钙量与鲜奶相当，且钙的吸收率高于牛奶。
- 减肥：秋葵是低能量食物，适合减肥人群食用。
- 补肾：秋葵具有补肾功效。
秋葵家常做法
一、秋葵炒肉
材料：
- 秋葵：300克
- 五花肉：150克
- 葱、姜、蒜：适量
- 青红椒：适量
- 味精、酱油、盐、料酒：适量
做法：
- 秋葵洗净切片，五花肉切片，葱姜蒜切丝。
- 热锅放油，放入五花肉炒至微黄，加入葱姜蒜炒香。
- 放入秋葵和青红椒，调入酱油、盐、料酒和味精，大火翻炒均匀即可。
二、凉拌秋葵
材料：
- 秋葵：300克
- 大蒜：适量
- 小红椒：适量
- 蒸鱼豉油、醋、香油：适量
做法：
- 秋葵洗净，锅中放入适量的水，加入少许盐烧开。
- 烧开后放入秋葵，颜色变深变嫩，即可出锅，大概2-3分钟。
- 淋干水分，过下冷水，去头，切两半。
- 放入盆中，淋上蒸鱼豉油，放入蒜末，小红椒，醋和香油。
- 热油烧好后淋在上方，拌一拌即可。
三、秋葵炒虾仁
材料：
- 秋葵：200克
- 虾仁：100克
- 胡萝卜：适量
- 姜丝、葱花、料酒、胡椒粉、盐：适量
做法：
- 虾仁去除沙线，用料酒、盐、胡椒粉、姜丝、少许水淀粉先腌一会。
- 锅中油烧热，放虾仁滑熟，盛出。
- 放入秋葵和胡萝卜翻炒，调盐。
- 最后放入虾仁翻炒均匀即可。
四、秋葵培根卷
材料：
- 秋葵：适量
- 培根：适量
- 胡椒粉、生抽、盐、油：适量
做法：
- 培根冲洗一下，用适量的生抽和胡椒粉抓匀，腌制一会儿。
- 锅中倒入清水，加适量的盐和油，将洗净的秋葵放入。
- 煮开后，秋葵颜色变深，关火。
- 秋葵捞出放盘中放凉。
- 腌好的培根对半切，半片卷一根秋葵，用牙签固定好。
- 锅中放少许油，将秋葵培根卷放入。
- 中火煎熟即可。
结语
秋葵是一种营养丰富、口感清爽的蔬菜，具有很高的养生价值。通过以上的家常做法，您可以在享受美味的同时，为身体补充所需的营养。不妨在秋季尝试一下这些秋葵的做法，让健康与美味同行！