秋天，是收获的季节，也是身体调养的关键时期。在广西，丰富的自然资源和独特的饮食文化孕育出了许多具有养生功效的汤品。以下是一些广西特色汤谱，旨在帮助您在秋日里养阴润燥，强身健体。
1. 广西柠檬鸭汤
材料：
- 鸭子 1000g
- 酸柠檬 1个
- 酸姜 2片
- 酸辣椒 2个
- 酸藠头 5-6个
- 山黄皮 7-8粒
- 大蒜 3瓣
- 生姜片 3片
- 料酒 1勺
- 生抽 2勺
- 老抽 小半勺
- 蚝油 1勺
- 食盐 1小勺
- 白砂糖 半勺
做法：
- 鸭子洗净切小块，沥干备用，生姜切片，大蒜拍扁。
- 备酸料：酸辣椒切辣椒圈；酸柠檬片把籽挑出来切丝；酸藠头对半切开。
- 调调料汁：把生抽、老抽、食盐和白砂糖一起放入小碗混匀，备用。
- 热锅起油，放入鸭子、姜片和大蒜，炒至鸭子变色。
- 加入酸藠头、酸辣椒、酸姜和山黄皮翻炒。
- 锅边淋上料酒，炒出酒香味后淋上料汁，翻炒入味。
- 加入适量清水，刚没过鸭肉表面，大火煮开后盖上盖子，转小火焖至剩余少量水。
- 开盖，加入咸柠檬丝翻炒收汁即可。
功效：酸辣清爽，有助于阳气的收敛，增强免疫力。
2. 广西百草汤
材料：
- 牛 1头
- 药草 数种（如党参、当归、枸杞等）
- 生姜 数片
- 料酒 适量
做法：
- 将牛先饿两天，然后到山上采割药草作为饲料饲喂。
- 药草入胃后不马上消化，而是不时反刍至口中，重加咀嚼后又再行咽下。
- 以药草饲牛三四天后宰杀，把牛胃里尚未完全消化的植物取出，用手揉搓出汁液。
- 经过几道过滤程序，撇去所有渣滓，加水煮沸后加入牛杂，成为一锅杂烩汤。
- 加入生姜和料酒，煮开后即可食用。
功效：清热下火，排毒通便，适合体质虚弱、消化不良者食用。
3. 广西雪梨汤
材料：
- 雪梨 2个
- 枸杞 30g
- 陈皮 30g
- 大枣 30g
- 冰糖 50g
做法：
- 雪梨切成块。
- 将枸杞、陈皮、大枣和冰糖准备好。
- 锅中加入矿泉水，将雪梨放入锅中，小火煮雪梨半小时。
- 加入准备的枸杞、陈皮、大枣、冰糖，再煮30分钟。
功效：滋阴生津，润肺止咳，降噪去火，美容养颜。
4. 广西药膳土鸡火锅
材料：
- 土鸡 1只
- 党参、当归、枸杞 等药材
- 生姜 数片
- 料酒 适量
做法：
- 土鸡宰杀后洗净，切块。
- 将党参、当归、枸杞等药材洗净备用。
- 锅中加入清水，放入土鸡、生姜和料酒，大火煮开后撇去浮沫。
- 加入药材，转小火慢炖至鸡肉熟透。
功效：补而不燥，汤味鲜美，适合秋冬季节进补。
这些广西特色汤谱不仅美味可口，而且具有很好的养生功效。在秋日里，不妨尝试这些汤品，为自己的健康加分。