引言
秋天，是一个收获的季节，也是一个需要特别注意身体调养的时期。随着气温逐渐下降，人体的新陈代谢也发生变化，因此，合理的饮食对于养生尤为重要。本文将为大家介绍几道家常的养生菜谱，帮助大家轻松应对季节交替的营养需求。
一、山药炖鸡
食材准备
- 鸡：1只（约1000克）
- 山药：500克
- 姜片：适量
- 葱段：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
制作步骤
- 鸡宰杀后，去毛、内脏，洗净，切块。
- 山药去皮，切块，用清水冲洗干净。
- 锅中加入适量清水，放入鸡块、姜片、葱段，大火煮沸后撇去浮沫。
- 转小火炖煮1小时，加入山药块继续炖煮30分钟。
- 最后加入盐、料酒调味，即可出锅。
营养功效
山药具有健脾养胃、益肺止咳的功效，鸡肉富含蛋白质和多种氨基酸，二者搭配炖煮，营养丰富，适合秋季食用。
二、莲藕排骨汤
食材准备
- 排骨：500克
- 莲藕：1节（约500克）
- 姜片：适量
- 葱段：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
制作步骤
- 排骨洗净，焯水去血沫。
- 莲藕去皮，切块。
- 锅中加入适量清水，放入排骨、姜片、葱段，大火煮沸后撇去浮沫。
- 转小火炖煮1小时，加入莲藕块继续炖煮30分钟。
- 最后加入盐、料酒调味，即可出锅。
营养功效
莲藕具有清热解毒、滋阴润燥的功效，排骨富含蛋白质、钙、磷等营养素，二者搭配炖煮，营养丰富，适合秋季食用。
三、红烧鱼块
食材准备
- 鲤鱼：1条（约500克）
- 姜：适量
- 葱：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 糖：适量
- 盐：适量
制作步骤
- 鲤鱼宰杀后，去鳞、内脏，洗净，切块。
- 锅中加入适量清水，放入鱼块、姜片、葱段，大火煮沸后撇去浮沫。
- 热锅凉油，放入鱼块煎至两面金黄。
- 加入料酒、生抽、老抽、糖，翻炒均匀。
- 加入适量清水，大火煮沸后转小火炖煮30分钟。
- 最后加入盐调味，即可出锅。
营养功效
鲤鱼富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等营养素，具有补气养血、滋阴润燥的功效，适合秋季食用。
四、黑芝麻糊
食材准备
- 黑芝麻：100克
- 糯米：50克
- 冰糖：适量
制作步骤
- 黑芝麻、糯米分别洗净，晾干。
- 将黑芝麻、糯米放入搅拌机中，加入适量清水，搅拌均匀。
- 将搅拌好的黑芝麻糊倒入锅中，加入冰糖，小火煮至浓稠。
- 搅拌均匀，即可出锅。
营养功效
黑芝麻具有滋阴润燥、养血润燥的功效，适合秋季食用。
结语
秋季养生，饮食调养尤为重要。以上四道家常养生菜谱，简单易做，营养丰富，可以帮助大家轻松应对季节交替的营养需求。希望大家在享受美食的同时，也能保持健康的生活。