轻松告别便秘，养生粥食谱大揭秘！

便秘是现代人常见的健康问题，它不仅影响生活质量，还可能带来一系列健康隐患。本文将详细介绍几种有效的养生粥食谱，帮助您轻松告别便秘困扰。

一、麻酱拌白菜心

材料：

• 白菜（250克）
• 芝麻酱（10克）
• 芥末（2克）
• 酱油（25克）
• 香油（5克）
• 盐（1克）

烹调方式：

1. 将白菜取其嫩白菜心洗净，再用冷开水浸泡一会儿捞出，控干水分，先切成4.5厘米长的段，再竖切丝装盘。
2. 把芥末用开水调成糊状，扣上盖焖一会儿。
3. 在白菜丝上面浇上麻酱、盐、调好芥茉、酱油、香油，拌匀即可。

功能：

多食大白菜，还能预防和治疗便秘，预防痔疮及结肠癌。

二、鱼香菜苔

材料：

• 白菜薹（1000克）
• 香菇（鲜）（50克）
• 泡椒（25克）
• 姜（25克）
• 盐（50克）
• 白砂糖（13克）
• 豆瓣酱（30克）
• 料酒（10克）
• 花生油（125克）
• 淀粉（豌豆）（5克）
• 醋（10克）
• 味精（3克）

烹调方式：

1. 菜苔摘去老叶，切成4厘米长段。泡辣椒，水发香菇均切成丝。取小碗一只放入料酒，白糖，米醋，味精，湿淀粉调成味汁。
2. 炒锅加油50克，烧到九成热，放精盐，投入菜苔煸炒八九成熟后，即倒入漏勺沥干。
3. 热锅加油75克，烧至七成热，加豆瓣酱，泡辣椒丝，姜末炒出香味，投入菜苔，倒入味汁翻炒几下，起锅装盘即成。

功效：

香菇还含有多种维生素、矿物质，对促进人体新陈代谢，提高免疫力有好处。

三、芝麻粳米粥

材料：

• 芝麻（50克）
• 粳米（100克）

烹调方式：

芝麻50克炒熟研末，待粳米100克煮成粥后，拌入芝麻末同食。

功效：

此粥对肝肾功能不足、习惯性便秘等症有良好疗效。

四、春季养生粥

1. 芹菜粥：

   • 做法：每次用120克芹菜，加水熬煮，取汁与粳米150克，煎煮成粥，稍温饮服。
   • 功效：春季肝阳易动，常使人肝火上升，出现头痛眩晕等症。病患者或中老年人，常吃些芹菜粥，对降低血压、减少烦躁有一定好处。

2. 猪肝绿豆粥：

   • 做法：新鲜猪肝100克，绿豆60克，大米100克，食盐、味精各适量。先将绿豆、大米洗净同煮，大火煮沸后再改用小火慢熬，煮至八成熟之后，再将切成片或条状的猪肝放入锅中同煮，熟后再加调味品。
   • 功效：补肝养血、清热明目、美容润肤，可使人容光焕发，特别适合面色蜡黄、视力减退、视物模糊的体弱者。

3. 红枣粥：

   • 做法：取红枣50克，粳米100克，同煮为粥，早、晚温热服食。
   • 功效：红枣具有良好的补益作用，能养血安神，适用于久病体虚、脾胃功能薄弱者。

4. 菊花粥：

   • 做法：菊花50克，粳米100克，冰糖适量。先将菊花煎汤，再将粳米同煮成粥，待粥将成时，加冰糖融化。
   • 功效：中老年人在春季食用些菊花粥，不仅可治风热头痛，眩晕耳鸣，而且久服还能使人肢体轻松，耳聪目明，延缓机体衰老。

五、女性便秘食谱

1. 紫菜芝麻饭：

   • 材料：紫菜（100克）、黑芝麻（120克）、白芝麻（120克）、米饭（适量）。
   • 做法：将紫菜剪成细丝，黑芝麻和白芝麻擀碎，拌入米饭中食用。
   • 功效：紫菜含有丰富的胡萝卜素、钙、钾、铁等营养物质，能促进肠胃运动；芝麻则含有大量氨基酸、食物纤维和矿物质，能促进排便。

2. 醋拌圆白菜：

   • 材料：圆白菜（500克）、醋（适量）、高汤（适量）、酒（适量）、盐（适量）。
   • 做法：将圆白菜焯水后挤干水分，切成块，再将醋、高汤、酒、盐混合煮开制成汤料，与圆白菜一起储存一天后食用。
   • 功效：圆白菜含有丰富的多种维生素和膳食纤维，能增强肠胃蠕动。

3. 醋腌莲藕：

   • 材料：莲藕（适量）、糖（适量）、盐（适量）、醋（适量）、香油（适量）。
   • 做法：将莲藕焯水后根据个人口味放入适量的糖、盐、醋和香油拌匀，存放在密封瓶里，每天取出一些作为就餐时的小菜。
   • 功效：莲藕能清除肠道污物、防止大便板结、刺激肠壁，防止便秘。

4. 油焯海带豆：

   • 材料：海带（适量）、豆类（适量）、油（适量）。
   • 做法：将海带和豆类焯水后，加入适量的油煮熟即可。
   • 功效：海带含有丰富的碘、甘露醇等多种营养成分，能促进肠胃运动；豆类富含蛋白质和膳食纤维，能促进排便。

六、便秘注意事项

1. 多喝水，保持充足的水分摄入。
2. 饮食中增加粗纤维的摄入，如蔬菜、水果、全谷类等。
3. 避免食用过多辛辣、油腻的食物。
4. 增加适量的运动，促进肠胃蠕动。
5. 保持良好的作息习惯，避免熬夜。

通过以上养生粥食谱，相信您能轻松告别便秘困扰，拥有健康的身体！