霜降，作为秋季的最后一个节气，标志着天气逐渐转凉，人体也需顺应自然变化进行调养。以下是一些家常菜谱，帮助你在霜降时节温暖过秋，同时兼顾养生。
一、百合炒马蹄
材料：
- 鲜百合 6两（约240克）
- 碎猪肉 4两（约160克）
- 马蹄 10粒
- 姜蓉 2茶匙
- 糖、盐各 1/2茶匙
- 生抽 1茶匙
- 水 1汤匙
- 油、生粉各 1/2汤匙
- 上汤 2汤匙
- 蚝油、麻油各 1茶匙
做法：
- 鲜百合切开，洗净沥干；马蹄去皮剁碎。
- 碎猪肉加入腌料，腌 15 分钟。
- 烧热锅，下油 1 汤匙，炒熟碎猪肉，放入鲜百合、马蹄及姜蓉，炒匀。
- 最后加调味料，炒至汁干即成。
功效：
百合能止咳补肺，马蹄消痰清积食。
二、西芹炒虾仁
材料：
- 西芹、虾仁、腰果、胡萝卜、蒜、葱、姜末、盐、砂糖
做法：
- 将虾仁洗干净，西芹切丁，胡萝卜切小薄片。
- 锅内放 2 大匙油，冷油小火放入腰果炸至酥脆捞起放凉。
- 炸腰果时，一定要冷油、小火，一边炸一边要翻动以免烧糊，炸好后要彻底放凉才会酥脆。
- 将油倒出一半，剩下的油烧热放入蒜、葱、姜末爆香，再放胡萝卜及西芹丁，大火翻炒约 1 分钟。
- 放入虾仁，盐，砂糖大火翻炒约 1 分钟即可盛出，洒上放凉的腰果即可。
功效：
西芹是一种保健蔬菜，有促进食欲、降低血压、健脑、清肠利便、解毒消肿、促进血液循环等功效；虾的营养价值极高，食用后对身体大有好处。
三、山药炒木耳
材料：
- 山药 1 段
- 水发木耳 5 朵
- 蒜 2 瓣
- 盐、鸡精、油少许
做法：
- 山药去皮、洗净，切片备用；水发木耳洗净，摘小朵备用；把蒜剁碎成末。
- 烧开一锅水，然后将山药片放入焯 3 分钟，捞出备用。
- 锅中放油，放入蒜末爆香，加入木耳翻炒。
- 加入山药片，调入盐和鸡精，翻炒均匀即可。
功效：
山药健脾益胃，木耳滋阴润肺，两者同炒可增强免疫力。
四、大枣莲子银杏粥
材料：
- 百合 30 克、大枣 8 枚、莲子 适量、银杏 5 粒、粳米 100 克、冰糖适量
做法：
- 百合洗净，大枣去核，莲子洗净。
- 粳米洗净，与百合、大枣、莲子、银杏一同放入锅中。
- 加适量清水，大火煮沸后转小火炖煮 30 分钟。
- 加入冰糖，继续炖煮 10 分钟，至粥稠即可。
功效：
此粥具有滋阴润燥、养心安神的功效，适合秋季食用。
五、香菇冬瓜
材料：
- 香菇、鸡汤、淀粉适量
- 冬瓜
- 植物油、精盐、姜、味精、麻油适量
做法：
- 香菇泡发，洗净切片；冬瓜去皮去瓤，切片。
- 锅中放油，放入姜片爆香，加入香菇翻炒。
- 加入鸡汤，放入冬瓜片，煮至冬瓜熟软。
- 用淀粉勾芡，加入精盐、味精调味，淋上麻油即可。
功效：
香菇具有补肝肾、健脾胃、益气血的功效；冬瓜具有清热解毒、利尿消肿的功效，两者搭配食用，可达到养胃生津、清热解毒的效果。
六、菠菜根粥
材料：
- 鲜菠菜根 250 克
- 淮山药 50 克
- 鸡内金 10 克
- 粳米 50 克
做法：
- 鲜菠菜根洗净，切成小段；淮山药去皮，切片。
- 粳米洗净，与菠菜根、淮山药、鸡内金一同放入锅中。
- 加适量清水，大火煮沸后转小火炖煮 30 分钟。
- 粥煮好后，加入精盐调味即可。
功效：
菠菜根具有润肠通便、清热解毒的功效；淮山药具有健脾养胃、益肺止咳的功效；鸡内金具有消食化积、健脾胃的功效，三者搭配食用，可达到养胃润肠、清热解毒的效果。
通过以上家常菜谱，相信你在霜降时节可以温暖过秋，同时养护身体。请注意根据个人体质和健康状况适当调整饮食，祝您健康愉快！