四月，春意盎然，大地复苏，万物生长。在这个季节里，选择合适的养生素菜，不仅能够补充身体所需营养，还能增强体质，预防疾病。以下为您推荐几款四月养生素菜食谱，让您在这个春天里健康饮食，享受春日的美好。
香椿炒鸡蛋
原料：
- 香椿芽 100克
- 鸡蛋 2个
- 盐 适量
- 食用油 适量
做法：
- 香椿芽洗净，切成小段。
- 鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。
- 热锅凉油，倒入鸡蛋液，炒至凝固，盛出备用。
- 锅中留底油，放入香椿芽快速翻炒。
- 加入炒好的鸡蛋，快速翻炒均匀。
- 出锅前加入适量盐调味即可。
功效：
香椿芽具有清热解毒、消炎抗菌的功效，搭配鸡蛋，营养丰富，适合春季食用。
蕹菜炖鸡肉
原料：
- 蕹菜 150克
- 鸡肉 250克
- 盐 适量
- 葱 适量
- 姜 适量
做法：
- 蕹菜洗净，切段；鸡肉洗净，切块。
- 锅中加水，放入鸡肉、葱姜，大火煮沸后撇去浮沫。
- 转小火炖煮30分钟，加入蕹菜继续炖煮10分钟。
- 出锅前加入盐调味即可。
功效：
蕹菜具有凉血清热、利湿解毒的功效，鸡肉富含优质蛋白质，两者搭配，营养丰富，适合春季食用。
芒果烧鸡
原料：
- 青芒果 250克
- 鸡肉 500克
- 番茄 1个
- 盐 适量
- 葱 适量
- 姜 适量
做法：
- 鸡肉洗净，切块；芒果去皮，切块；番茄洗净，切块。
- 锅中加水，放入鸡肉、葱姜，大火煮沸后撇去浮沫。
- 转小火炖煮30分钟，加入芒果、番茄继续炖煮10分钟。
- 出锅前加入盐调味即可。
功效：
芒果具有清热解毒、润肺止咳的功效，鸡肉富含优质蛋白质，两者搭配，营养丰富，适合春季食用。
总结
四月养生素菜食谱，以清补为主，注重食材的新鲜和营养搭配。在享受美食的同时，也能为身体健康加分。希望这些建议能够帮助您度过一个健康、美好的春天。