引言

天麻，作为我国传统中药材，自古以来就被誉为“上品”。现代研究证实，天麻具有多种保健功效，如平肝息风、祛风湿、止痛等。将天麻融入家常食谱，不仅能够提升菜肴的口感，还能为家人带来健康。本文将详细介绍天麻炖鸡等家常食谱的制作方法及养生功效。

天麻炖鸡

原料

  • 天麻片：10克
  • 老母鸡：1只（约1500克）
  • 生姜：3片
  • 红枣：10颗
  • 枸杞：适量
  • 料酒：适量
  • 盐：适量

制作步骤

  1. 土鸡宰杀处理干净，放入沸水中焯水，去除血沫和脏东西。
  2. 将焯水后的鸡块冲洗干净，放入砂锅中。
  3. 加入泡软的天麻片、红枣、枸杞、姜片和料酒。
  4. 加入清水，水量没过鸡块。
  5. 大火烧开后转小火慢炖1小时左右。
  6. 炖至鸡肉熟透，调入适量的盐即可。

养生功效

  1. 镇肝息风：天麻具有平肝潜阳、息风止痉的功效，对于治疗头痛、眩晕、抽搐等症状有显著效果。
  2. 防治老年痴呆：天麻能够降低脑血管阻力，增加脑血流量，改善脑循环，对预防老年痴呆有积极作用。
  3. 降低血压：天麻具有平肝益气、利腰膝、强筋骨的作用，长期服用可降低血压，保护心脏。

其他天麻家常食谱

天麻炖鱼头

  1. 鱼头1个，天麻10克，生姜3片，葱适量。
  2. 鱼头洗净，天麻切片，生姜切片，葱切段。
  3. 将鱼头、天麻、生姜、葱段放入砂锅中，加入适量清水。
  4. 大火烧开后转小火慢炖1小时，调入适量的盐即可。

天麻炖猪骨

  1. 猪骨500克，天麻10克，红枣10颗，枸杞适量。
  2. 猪骨洗净，放入沸水中焯水，去除血沫和脏东西。
  3. 将猪骨、天麻、红枣、枸杞放入砂锅中，加入适量清水。
  4. 大火烧开后转小火慢炖1小时，调入适量的盐即可。

结语

天麻作为一种具有多种保健功效的食材，将其融入家常食谱，不仅能够提升菜肴的口感，还能为家人带来健康。在日常生活中，我们可以尝试制作天麻炖鸡、天麻炖鱼头、天麻炖猪骨等家常食谱，让健康生活触手可及。