在特殊时期，保持健康尤为重要。通过合理搭配的饮食，我们可以增强免疫力，提高身体素质，抵御疾病的侵袭。以下是一些家常美味且具有养生功效的菜谱，旨在为您的健康提供守护。

一、素菜类

1. 凉拌苦瓜

材料：苦瓜 300克，盐 适量，白糖 少许，醋 适量，蒜末 适量。

制作方法：

  1. 苦瓜洗净，切成薄片，用盐腌制10分钟，挤去多余水分。
  2. 加入白糖、醋和蒜末，拌匀即可。

营养价值：苦瓜具有清热解毒、降低血压的功效，适合在特殊时期食用。

2. 炒双丝

材料：胡萝卜 100克，木耳 50克，盐 适量，食用油 适量。

制作方法：

  1. 胡萝卜切丝，木耳泡发切丝。
  2. 热锅凉油，先炒胡萝卜丝，再加入木耳丝，加盐调味即可。

营养价值：胡萝卜和木耳富含维生素和矿物质，有助于提高免疫力。

二、荤菜类

1. 红烧鸡翅

材料：鸡翅 500克，生姜 适量，料酒 适量，酱油 适量，冰糖 适量。

制作方法：

  1. 鸡翅洗净，焯水去血沫。
  2. 锅中加入适量的油，放入生姜炒香，加入鸡翅翻炒。
  3. 加入料酒、酱油和冰糖，翻炒均匀，加入适量的水，小火慢炖至熟烂。

营养价值：鸡翅富含蛋白质和氨基酸，有助于增强体力。

2. 鲫鱼豆腐汤

材料：鲫鱼 1条，豆腐 200克，姜片 适量，盐 适量。

制作方法：

  1. 鲫鱼去鳞、去内脏，洗净。
  2. 锅中加入适量的水，放入姜片和鲫鱼，大火煮开后转小火炖煮。
  3. 豆腐切块，待鲫鱼炖熟后加入豆腐，加盐调味即可。

营养价值：鲫鱼和豆腐富含蛋白质和钙质，有助于提高免疫力。

三、汤类

1. 番茄蛋花汤

材料：番茄 2个，鸡蛋 2个，盐 适量，胡椒粉 少许。

制作方法：

  1. 番茄洗净，切成小块。
  2. 锅中加入适量的水，放入番茄块，大火煮开后转小火煮烂。
  3. 鸡蛋打散，慢慢倒入锅中，边倒边用筷子搅拌，加盐和胡椒粉调味即可。

营养价值：番茄富含维生素C和番茄红素，有助于提高免疫力。

2. 冬瓜排骨汤

材料：冬瓜 500克，排骨 300克，姜片 适量，盐 适量。

制作方法：

  1. 排骨洗净，焯水去血沫。
  2. 锅中加入适量的水，放入姜片和排骨，大火煮开后转小火炖煮。
  3. 冬瓜去皮切块，待排骨炖熟后加入冬瓜，加盐调味即可。

营养价值：冬瓜具有清热解毒、利尿消肿的功效，适合在特殊时期食用。

通过以上家常养生菜谱，您可以在特殊时期为家人和自己提供美味又健康的饮食。希望这些菜谱能为您的健康守护之道助力。