夏季，气温升高，人体新陈代谢加快，容易出汗，损耗津液。因此，夏季养生显得尤为重要。以下是一些家常养生菜谱，帮助您和您的家人清爽度过夏天。
一、紫菜拌豆腐
原料
- 内酯豆腐：1块
- 水发紫菜：适量
- 松花蛋：1个
- 香菜茸：适量
- 白糖：适量
- 味精：适量
- 红辣油：适量
- 香麻油：适量
做法
- 水发紫菜剁成细茸，加少许凉开水化开，另用小碗将葱茸、香菜茸沸水烫一下备用，松花蛋去壳，切成绿豆大小的粒，豆腐切成大片，用沸水浇一下待凉用。
- 将豆腐片排在鱼盘里，撒上葱茸、香菜茸、松花蛋，放入酱油、白糖、味精、红辣油、香麻油即可。
营养评析
紫菜是一种海藻类蔬菜，性寒，能化痰软坚，清热利尿。豆腐富含优质蛋白质，与紫菜合吃，是一道清淡爽口、味美价廉的补碘菜肴。
二、香酥藕夹
原料
- 藕：1节
- 肉糜：适量
- 鸡蛋：1个
- 面粉：适量
- 葱姜末：适量
- 绍酒：适量
- 精盐：适量
- 麻油：适量
- 精制油：适量
做法
- 选直径4~5厘米粗细的中段藕，切成厚约1厘米的藕夹（第1刀切入十分之八，不切断，第2刀切断）。
- 肉糜内加入鸡蛋半只和适量食盐、味精、麻油、绍酒、葱姜末，搅拌均匀。
- 面粉内加水40克，调成面糊，然后将1只半鸡蛋打入面糊，搅成蛋糊。
- 炒锅放在旺火上烧热，放
营养价值
藕具有清热、生津、止渴、止泻的功效，适合夏季食用。
三、家常豆腐汤
原料
- 嫩豆腐：1块
- 葱姜蒜：适量
- 猪肉末或鸡肉末：适量
- 高汤或清水：适量
- 生抽酱油：适量
- 盐：适量
- 胡椒粉：适量
做法
- 将豆腐切成小块备用。
- 锅中加入清水或高汤烧开。
- 先下入葱姜蒜煸炒出香味。
- 再加入猪肉末或鸡肉末翻炒至变色。
- 将豆腐块放入锅中，加入适量的生抽酱油和清水，煮沸后转小火慢慢炖煮。
- 炖煮至汤汁浓稠时加入盐和胡椒粉调味即可。
营养价值
豆腐营养丰富，含有大量蛋白质和钙质，能够滋补身体。
四、度暑粥
原料
- 绿豆：适量
- 莲子：适量
- 薏米：适量
- 红枣：适量
做法
- 将绿豆、莲子、薏米、红枣洗净。
- 将上述食材放入锅中，加入适量的清水。
- 用大火煮开，转小火慢煮至熟。
营养价值
度暑粥具有清热解毒、滋养身体、利水消肿的功效，适合夏季食用。
五、水果冰沙
原料
- 新鲜草莓：适量
- 蓝莓：适量
- 椰奶：适量
做法
- 将草莓和蓝莓洗净，切成小块。
- 将草莓、蓝莓和椰奶放入搅拌机中，搅拌均匀。
- 将搅拌好的冰沙倒入杯中即可。
营养价值
水果冰沙富含维生素和矿物质，具有清热解毒、生津止渴的功效。
通过以上家常养生菜谱，相信您和家人可以在炎炎夏日里，既享受美食，又保持健康。祝您清爽一夏！