引言
夏日炎炎，人体容易出现食欲不振、暑热不适等症状。中医认为，夏季是养生的好时机，通过合理的饮食调养，可以增强体质，预防疾病。以下为您推荐七款夏日养生药膳，让您度过一个健康、舒适的夏季。
1. 椰汁燕窝
主料
- 燕窝（一两）
- 龙眼肉（半两）
- 鲜椰汁（一杯）
- 鲜奶（半杯）
- 滚水（1.5杯）
制作方法
- 燕窝用清水浸泡四小时，除去杂质洗净，沥干水分。
- 龙眼肉洗净，沥干水分。
- 将燕窝、龙眼肉放入炖盅内，注入滚水，加盖隔水炖2.5小时。
- 放入鲜奶及鲜椰汁，加盖炖约十五分钟即可。
功效
养阴润燥、益气补中、养颜美容。
2. 鲍鱼排骨汤
主料
- 鲍鱼（适量）
- 排骨（适量）
制作方法
- 鲍鱼洗净，焯水去腥味。
- 排骨洗净，焯水去血沫。
- 将鲍鱼、排骨放入煲内，加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮2小时。
- 加入适量的盐、鸡精调味。
功效
滋阴补肾、养血润燥。
3. 清润瓜丝
主料
- 新鲜西瓜皮（300克）
- 天冬、麦冬（各50克）
- 薄荷（5克）
- 菜油、麻油、糖、精盐（各适量）
制作方法
- 天冬、麦冬用水浸泡发胖后，剖开，除去内芯，再切成细丝。
- 将薄荷用纱布袋包好，与天冬丝、麦冬丝一起，加水煎煮，熟后取出薄荷，倒去药汁，再将其沥干，备用。
- 西瓜皮削去青皮，切成细丝，用盐少许拌匀，约1-2小时后，沥去水分。
- 起油锅，将天冬、麦冬、西瓜皮三丝一起倒入锅内，用旺火急炒片刻，然后加入麻油、白糖，拌匀盛盘即可。
功效
清暑解渴、润肺养阴。
4. 百花炒素
主料
- 金针菜、黑木耳（各少许）
- 油豆腐（10只）
- 豆腐干（3块）
- 青椒（2只）
- 鲜百合（100克）
- 款冬花（10克）
- 北沙参（20克）
- 桔梗（20克）
- 菜油、麻油、精盐、糖、葱花、味精（各适量）
制作方法
- 鲜百合剥开，撕去外皮，洗净，用水氽一下，如无鲜百合，也可用百合干浸泡后代替。
- 款冬花、北沙参、桔梗分别用水浸泡，煎煮，沥去药汁，共2-3次，以嚼尝无苦味为准，沥干备用。
- 金针菜、黑木耳用水浸发、洗净，同时把油豆腐、豆腐干、青椒切丝，将上述已加工的药和菜一起倒入锅内炒拌，加入盐、糖、味精、葱花，起锅时淋入麻油即可。
功效
滋阴润肺、清热解毒。
5. 人参冰糖汤
主料
- 人参（5g）
- 冰糖（适量）
制作方法
- 人参洗净，切片。
- 将人参放入炖盅内，加入适量清水，隔水炖煮2小时。
- 加入冰糖，继续炖煮10分钟。
功效
补虚、延年益寿。
6. 马兰根汤
主料
- 新鲜马兰头根（30g）
制作方法
- 将新鲜马兰头根洗净，切片。
- 加入适量清水，煮汤。
功效
清热解毒、止血。
7. 百合绿豆汤
主料
- 百合（30g）
- 绿豆（30g）
- 冰糖（适量）
制作方法
- 将百合、绿豆洗净，放入煲内，加入适量清水。
- 大火烧开后转小火炖煮1小时。
- 加入冰糖，继续炖煮10分钟。
功效
清热降暑、解毒利尿。
结语
夏季养生药膳，既美味可口，又具有保健作用。在炎炎夏日，通过合理的饮食调养，可以增强体质，预防疾病，度过一个健康、愉快的夏季。