引言

小暑，作为二十四节气中的第十一个节气，标志着夏季高温天气的开始。在这个时节，气温逐渐攀升，人体出汗增多，消化系统也容易受到影响。因此，了解小暑期间的饮食养生方法至关重要。本文将为您揭秘2019年小暑期间必知的饮食秘籍，帮助您健康度夏。

一、小暑饮食原则

1. 清淡为主

小暑时节，饮食应以清淡为主，避免油腻、辛辣食物，以免加重脾胃负担。

2. 补充水分

高温天气下，人体水分流失较快，因此要多喝水，保持身体水分平衡。

3. 清热解暑

选择具有清热解暑功效的食物，如绿豆、西瓜、黄瓜等。

4. 健脾养胃

适当食用健脾养胃的食物，如山药、莲子、糯米等。

二、小暑传统食物推荐

1. 莲藕

莲藕具有清热解暑、健脾养胃的功效，是小暑时节的传统食物。

2. 黄鳝

民间有“小暑黄鳝赛人参”的说法，黄鳝具有补中益气、补肝脾、除风湿、强筋骨等作用。

3. 绿豆芽

绿豆芽具有清热解毒、利三焦的功效，适合在小暑时节食用。

4. 莲子

莲子具有健脾养胃、宁心安神的作用，适合夏季食用。

三、小暑养生食谱

1. 荷叶粥

原料：荷叶50克，白糖30克，粳米250克。 制作方法：鲜荷叶洗净，去蒂及边缘。另将粳米淘洗干净，放入铝锅内，加适量水，将荷叶盖于粳米上。再将铝锅置武火上烧沸，改用文火煎熬，粳米熟透后揭去荷叶，放入白糖，拌匀，停火即成。

2. 砂仁粳米粥

原料：粳米250克、砂仁3克。 制作方法：将砂仁选干净，碾成细末；粳米淘洗干净，放八铝锅内。将铝锅置灶上，加水适量，用武火熬煮热烂，加入砂仁末，再烧沸，即成。

3. 青椒肉丝

原料：青椒250克，瘦猪肉250克，香油50克，精盐2克，酱油克，湿淀粉30克，豆豉20克。 制作方法：将瘦猪肉洗净，切成细丝状，加入香油、酱油各半，与湿淀粉调匀，腌30分钟待用。将青椒去蒂、籽，洗净切成丝状。将锅置于火上注入另一半香油，烧至八成热，倒入青椒、肉丝、豆豉，翻炒至肉熟时，加精盐、酱油·炒匀起锅盛盘。

四、小暑养生注意事项

1. 避免烈日下运动

高温天气下，避免在烈日下进行剧烈运动，以防中暑。

2. 保持良好心态

保持平和的心态，避免情绪波动过大。

3. 足够睡眠

保证充足的睡眠，避免熬夜。

4. 饮食卫生

注意饮食卫生，避免食物中毒。

结语

通过以上介绍，相信您已经对小暑期间的饮食养生有了更深入的了解。在2019年的小暑时节，合理安排饮食，保持健康的生活方式，度过一个愉快的夏季。