引言
虾，作为一种营养丰富、口感鲜美的食材，深受人们喜爱。它不仅含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素，还具有多种保健功效。本文将揭秘虾的营养价值，并提供多种家常虾菜谱，让您在享受美味的同时，也能养生保健。
虾的营养价值
蛋白质
虾是高蛋白食材，每100克虾肉含有20克左右蛋白质，对于增强体质、修复组织具有重要作用。
矿物质
虾含有钙、磷、铁、镁、锌等多种矿物质，有助于骨骼生长、提高免疫力。
维生素
虾富含维生素B1、B2、B3、B6、B12、E等维生素，有助于维持神经系统健康、促进新陈代谢。
其他营养成分
虾还含有多种抗氧化物质，如虾青素，具有抗衰老、预防心血管疾病等作用。
家常虾菜谱
1. 蒜蓉蒸虾
材料
- 鲜虾500克
- 蒜蓉适量
- 香菜适量
- 食用油适量
- 盐适量
做法
- 鲜虾洗净，剪去虾须、虾脚，背部划一刀，去除虾线。
- 蒜蓉加盐、食用油拌匀，均匀涂抹在虾身上。
- 将虾放入蒸锅中，大火蒸8分钟左右。
- 蒸好后撒上香菜即可。
2. 虾仁炒蛋
材料
- 鲜虾500克
- 鸡蛋3个
- 葱花适量
- 盐适量
- 料酒适量
做法
- 鲜虾去壳，去虾线，洗净备用。
- 鸡蛋打散，加盐、料酒拌匀。
- 热锅凉油，放入虾仁翻炒至变色，捞出备用。
- 锅中留少许油，倒入蛋液，待蛋液凝固后，加入虾仁翻炒。
- 调入盐、葱花，翻炒均匀即可。
3. 虾仁豆腐煲
材料
- 鲜虾500克
- 老豆腐1块
- 姜末适量
- 葱花适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 鸡精适量
做法
- 鲜虾去壳，去虾线，洗净备用。
- 老豆腐切成小块，备用。
- 热锅凉油，放入姜末炒香。
- 加入鲜虾翻炒至变色，调入盐、料酒、鸡精。
- 倒入适量的水，放入豆腐块，大火煮开后转小火煲10分钟。
- 调入盐、葱花，翻炒均匀即可。
4. 虾仁炒芦笋
材料
- 鲜虾500克
- 芦笋300克
- 葱花适量
- 盐适量
- 料酒适量
做法
- 鲜虾去壳，去虾线，洗净备用。
- 芦笋洗净，切成段。
- 热锅凉油，放入葱花炒香。
- 加入鲜虾翻炒至变色，调入盐、料酒。
- 加入芦笋，翻炒均匀，炒至芦笋断生即可。
总结
虾是一种营养丰富、美味可口的食材，适合各种烹饪方式。通过以上家常虾菜谱，您可以在享受美味的同时，也能养生保健。希望这篇文章能帮助您更好地了解虾的营养价值，并为您的餐桌增添更多美味佳肴。