随着生活水平的提高，人们的饮食结构发生了很大变化，高脂血症逐渐成为影响人们健康的常见问题。高血脂不仅会影响身体的正常代谢，增加心血管疾病的风险，还可能引发其他多种疾病。因此，寻找有效的降脂食物变得尤为重要。以下我们将揭秘五种被世界公认的天然降脂降压食物，适合40岁以后的人群食用。
一、绿豆
1.1 降血脂、保护心脏
绿豆是夏季的清暑佳品，具有降低血脂、保护心脏、防治冠心病的防病养生作用。动物实验证明，绿豆能有效降低血清胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，明显减轻冠状动脉粥样硬化病变。
1.2 健康吃法
人们吃绿豆，一般以煮汤和煮粥为多，还可以将绿豆磨成粉，做成糕饼、点心或馅料。
- 绿豆汤这么煮：
- 将绿豆洗净，控干水分倒入锅中，加入开水，开水的用量以没过绿豆2公分为好；
- 煮开后改用中火，当水分要煮干时，加入大量的开水，盖上锅盖，继续煮20分钟，绿豆已酥烂，汤色碧绿。
二、香菇
2.1 去脂、降压、降胆
香菇享有菇中之王的美称，自古被称为长寿菜。它营养丰富，香气沁人，是种高蛋白、低脂肪的保健食品。
2.2 健康吃法
- 香菇炖豆腐：
- 将香菇洗净，豆腐切成块备用。
- 锅内倒入植物油，油热后放葱、姜炝锅。
- 放豆腐、香菇及调味品、清水，加盖用小火稍炖片刻即可出锅。
三、山楂
3.1 降血脂、软化血管
山楂是天然的降脂药，具有软化血管、促进胆固醇排泄而降低血脂的防病养生作用。
3.2 健康吃法
用干山楂泡水当茶饮。
四、洋葱
4.1 降低血脂
洋葱含有前列腺素和激活血溶纤维蛋白活性成分，也含有环蒜氨酸和硫氨酸等化合物，有助于血栓的溶解。
4.2 健康吃法
洋葱可以加入各种菜肴中，如炒菜、炖菜等。
五、大豆
5.1 调血脂
大豆被称为豆中之王，营养丰富，保健养生功效很不错。其中以下几种成分更有较好的辅助调脂效果：
- 大豆蛋白：含量高达，几乎是植物性食品原料中含蛋白质最多的食材，而且大豆蛋白属于，可以与肉类蛋白质相媲美，俗称植物肉。
- 植物固醇：它在肠道内可与胆固醇竞争，从而辅助降低血胆固醇水平。
- 卵磷脂：能起到一定的降脂作用。
- 大豆异黄酮：植物雌激素，其结构与人体雌激素类似，研究发现，它能增加低密度脂蛋白（LDL）受体的活性，从而减少动脉硬化的发生。
5.2 健康吃法
大豆可以直接食用，也可以制成不同的豆制品，如豆浆、豆腐等。
通过以上五种食物的介绍，我们了解到在日常生活中，可以通过调整饮食结构来降低血脂。当然，除了饮食，还要注意保持良好的生活习惯，如适量运动、戒烟限酒等，才能更好地预防高血脂等疾病的发生。