鱼虾作为我国传统饮食中的重要组成部分，富含丰富的蛋白质、氨基酸、维生素和矿物质，对健康有着诸多益处。本文将揭秘家常食谱中的鱼虾养生奥秘，帮助您和家人享受美味与健康。

一、鱼虾的营养价值

1. 蛋白质

鱼虾是优质蛋白质的来源，含有丰富的必需氨基酸，有助于维持肌肉、皮肤、骨骼等组织的健康。

2. 不饱和脂肪酸

鱼虾中含有丰富的ω-3不饱和脂肪酸，具有抗炎、降血脂、保护心血管等作用。

3. 维生素

鱼虾中含有丰富的维生素A、维生素D、维生素B群等，有助于维持视力、骨骼、神经系统等健康。

4. 矿物质

鱼虾中含有钙、磷、铁、锌等矿物质，有助于骨骼、牙齿、血液等健康。

二、家常鱼虾食谱推荐

1. 红烧鱼块

原料：鲤鱼、姜、蒜、葱、酱油、糖、料酒、盐等。

做法：

  1. 鲤鱼去鳞、去内脏，切成块状。
  2. 姜蒜切片，葱切段。
  3. 热锅加油，放入鱼块煎至两面金黄。
  4. 加入姜片、蒜片、葱段炒香。
  5. 倒入酱油、糖、料酒，加入适量水，烧开后转小火炖煮。
  6. 待汤汁浓稠，加入盐调味，出锅即可。

2. 蒜蓉蒸虾

原料：虾、蒜、葱、生抽、盐、油等。

做法：

  1. 虾去头、去壳，留尾。
  2. 蒜切成蓉，葱切成段。
  3. 锅中加水烧开，放入虾焯水。
  4. 捞出虾，沥干水分。
  5. 蒜蓉中加入生抽、盐、油，搅拌均匀。
  6. 将蒜蓉均匀涂抹在虾身上。
  7. 上锅蒸5-8分钟，出锅即可。

3. 清蒸鱼

原料：鱼、姜、蒜、葱、料酒、盐、油等。

做法：

  1. 鱼去鳞、去内脏，清洗干净。
  2. 姜蒜切片，葱切段。
  3. 鱼身上划几刀，方便入味。
  4. 在鱼身上涂抹料酒、盐，腌制10分钟。
  5. 锅中加水烧开，放入鱼蒸8-10分钟。
  6. 出锅后撒上葱段、姜片，淋上热油即可。

三、鱼虾养生的注意事项

  1. 鱼虾不宜过量食用，以免摄入过多的胆固醇。
  2. 选用新鲜鱼虾，避免食用变质、过期产品。
  3. 食用鱼虾时，注意搭配蔬菜、水果，保持营养均衡。
  4. 患有皮肤病、哮喘等疾病的人应适量食用鱼虾。

总之，鱼虾养生在家常食谱中占据重要地位。通过了解鱼虾的营养价值和家常食谱，我们可以在享受美味的同时，为身体健康加分。