舟山阴阳街菜场：寻找鲜嫩海鲜，这处老街市是舟山市民的“海鲜天堂”

舟山，这座位于中国东海之滨的岛屿城市，以其丰富的海洋资源和独特的海鲜文化闻名。在舟山，有一个地方，它不仅是市民日常生活的必需之地，更是海鲜爱好者的天堂——那就是著名的阴阳街菜场。

阴阳街菜场的悠久历史

阴阳街菜场的历史可以追溯到上世纪初。这里曾是舟山最繁华的商业街区之一，各种商铺林立，其中以海鲜摊位最为著名。随着时间的推移，阴阳街菜场逐渐成为了舟山市民购买海鲜的主要场所。

走进阴阳街菜场，一股海腥味扑面而来。这里的海鲜种类繁多，从常见的鱼类、贝类到珍稀的海参、鲍鱼，应有尽有。摊位上的海鲜新鲜程度让人惊叹，鱼虾活蹦乱跳，贝类饱满多汁。

在阴阳街菜场，各种鱼类琳琅满目。常见的有带鱼、黄鱼、鲳鱼等。这些鱼类都是舟山近海捕捞的，新鲜程度自然不言而喻。摊主们会根据顾客的需求，现场将鱼清洗干净，去鳞去内脏，方便顾客购买。

贝类是舟山海鲜的一大特色。在这里，你可以找到各种贝类，如扇贝、蛤蜊、海螺等。这些贝类肉质鲜美，营养丰富。摊主们会现场将贝类清洗干净，让顾客可以放心购买。

除了常见的海鲜，阴阳街菜场还有一些珍稀的海鲜，如海参、鲍鱼等。这些海鲜在市场上较为罕见，但在这里却可以轻易找到。摊主们会详细介绍这些海鲜的烹饪方法，让顾客可以更好地享受美食。

舟山海鲜之所以美味，除了新鲜程度高，还与其独特的烹饪方法有关。在阴阳街菜场，你可以品尝到各种舟山特色海鲜菜肴，如清蒸带鱼、红烧黄鱼、蛤蜊炖蛋等。

清蒸带鱼是舟山最具代表性的海鲜菜肴之一。将新鲜带鱼清洗干净，放入蒸锅中，加入适量的料酒、姜片和葱段，蒸至熟透即可。这道菜肴保留了带鱼的鲜美口感，让人回味无穷。

红烧黄鱼是舟山另一道经典海鲜菜肴。将新鲜黄鱼清洗干净，切块，放入锅中，加入适量的料酒、生抽、老抽、姜片和葱段，烧制而成。这道菜肴色泽红亮，肉质鲜嫩，味道鲜美。

蛤蜊炖蛋是一道简单却美味的家常菜。将新鲜的蛤蜊清洗干净，放入锅中，加入适量的清水、料酒、姜片和葱段，煮至蛤蜊开口。将蛤蜊捞出，将鸡蛋打散，放入锅中，搅拌均匀，煮至凝固即可。

阴阳街菜场作为舟山市民的“海鲜天堂”，不仅提供了新鲜美味的海鲜，更是舟山海鲜文化的传承者。在这里，你可以感受到浓厚的海鲜氛围，品尝到地道的舟山海鲜美食。如果你来到舟山，不妨去阴阳街菜场感受一番，体验这座城市的独特魅力。