春分，作为春季的一个重要节气，标志着春天已经过去一半。此时，自然界万物复苏，阳气渐盛，人体的新陈代谢也逐渐旺盛起来。根据中医理论，春季养生应以养肝护阳为原则。以下推荐五道春季必吃的菜品，帮助您养肝护阳，健康一整季。

1. 玫瑰姜撞奶

食材：生姜、玫瑰花、牛奶

制作方法：

  1. 将生姜切片，放入榨汁机中榨取姜汁。
  2. 将姜汁倒入锅中，加入适量牛奶，用中火加热至微沸。
  3. 将玫瑰花放入碗中，倒入加热后的牛奶。
  4. 待牛奶冷却后，倒入姜汁，搅拌均匀。
  5. 放入冰箱冷藏，待其凝固成豆腐状即可。

功效：生姜具有温中止呕、发汗解表的作用；玫瑰花具有理气解郁、调经止痛的功效。此菜能疏肝解郁，调和脾胃，适合春季食用。

2. 鲫鱼祛湿汤

食材：鲫鱼、砂仁、山药、茯苓

制作方法：

  1. 将鲫鱼去鳞、去内脏，洗净。
  2. 将砂仁、山药、茯苓洗净，切成片。
  3. 锅中加入适量清水，放入鲫鱼和药材，大火烧开后转小火炖煮1小时。
  4. 加盐调味即可。

功效：鲫鱼具有健脾利湿、和中开胃的功效；砂仁、山药、茯苓具有健脾益气、利水渗湿的作用。此汤能健脾利湿，适合春季湿气较重的地区食用。

3. 百合莲子粥

食材：百合、莲子、大米

制作方法：

  1. 将百合、莲子洗净，浸泡半小时。
  2. 将大米洗净，与百合、莲子一同放入锅中，加入适量清水。
  3. 大火烧开后转小火炖煮30分钟，煮至米烂粥稠即可。

功效：百合具有润肺止咳、清心安神的功效；莲子具有养心安神、健脾止泻的作用。此粥能养心安神，适合春季食用。

4. 护肝三宝

食材：菠菜、香椿、荠菜

制作方法：

  1. 将菠菜、香椿、荠菜洗净，焯水备用。
  2. 将焯水后的蔬菜切成段或末。
  3. 锅中加入适量清水，放入蒜末、姜末，烧开后加入蔬菜。
  4. 加盐调味即可。

功效：菠菜、香椿、荠菜均具有养肝护阳的功效。此菜能养肝护阳，适合春季食用。

5. 祛湿搭档

食材：薏米、扁豆、茯苓

制作方法：

  1. 将薏米、扁豆、茯苓洗净，浸泡半小时。
  2. 锅中加入适量清水，放入薏米、扁豆、茯苓，大火烧开后转小火炖煮1小时。
  3. 加盐调味即可。

功效：薏米、扁豆、茯苓均具有利水渗湿、健脾益气的功效。此汤能祛湿健脾，适合春季湿气较重的地区食用。

以上五道菜品均适合春季食用，具有养肝护阳的功效。在春季，您可以根据个人口味和体质选择其中一道或多道菜品，以保持身体健康。