引言

春分，作为二十四节气之一，标志着春季的正中，阴阳平衡、昼夜均等的特殊时期。此时，人体也需要顺应自然变化，调整养生策略，以达到内外和谐。食疗药膳，作为中医养生的重要一环，通过食物的性味归经，调和人体阴阳，增强体质。

春分时节的饮食原则

1. 平抑肝阳，育肾养阴

春分时节，肝气旺，肾气微，因此养生要平抑肝阳、育肾养阴。

2. 饮食宜甘少酸

春季肝气旺、脾气弱，脾虚易致疲乏、四肢无力等。此时当多吃甘平补脾之食物，如牛奶、豆制品等；吃时令蔬菜，如豆芽、莴苣、黄花菜等，可增强人体脾胃之气。

3. 适量摄入辛香类食材

春分时节，雨水较多，湿气渐重，适当食用辛温食物，如葱、姜、蒜、香菜等，有助于发散风寒、提升阳气，避免湿邪入侵。

春分时节的食疗药膳

1. 疏肝解郁：玫瑰茯苓酿春笋

  • 食材：鲜春笋尖200克、平阴玫瑰10朵、茯苓粉15克、猪瘦肉糜100克。
  • 做法：春笋焯水去涩，挖空中心成筒状。肉糜混入茯苓粉、玫瑰碎瓣，加少许盐、黄酒调味，填入笋筒。隔水蒸20分钟，出笼前淋桂花蜜。
  • 功效：春笋应春升之气，玫瑰疏肝，茯苓健脾，这道药膳有助于缓解肝郁脾虚型失眠。

2. 滋阴降火：桑寄生百合炖牡蛎

  • 食材：生蚝肉8只、干桑寄生30克、鲜百合50克、麦冬10克。
  • 做法：将桑寄生、麦冬加水煮成药汁。药汁中放入牡蛎、百合，文火炖15分钟，加盐少许。
  • 功效：桑寄生平肝补肾，牡蛎潜阳安魂，此药膳适用于阴虚火旺型失眠。

3. 健脾宁神：小米柏子仁枣泥糕

  • 食材：小米粉150克、柏子仁粉20克、红枣泥100克、桂圆肉30克。
  • 做法：小米粉与柏子仁粉混合，加温水揉成面团。枣泥混入桂圆肉作馅，包入面团压成饼状。上锅蒸25分钟，切块食用。
  • 功效：小米和胃，柏子仁养心，此药膳有助于缓解腹胀嗳气、夜半易醒等症状。

4. 温阳安神：韭菜虾仁核桃羹

  • 食材：嫩韭菜100克、鲜虾仁150克、核桃仁30克、酸枣仁10克。
  • 做法：将酸枣仁加水煮成药汁。虾仁爆炒后加药汁、核桃仁、韭菜，炖煮5分钟，加盐调味。
  • 功效：韭菜温中开胃，虾仁补脾益肾，核桃仁温肺润肠，此药膳有助于缓解春季常见的失眠、焦虑等症状。

春分时节的起居养生

1. 夜卧早起

春分时节，应遵循“夜卧早起”的原则，以养护阳气。

2. 着装宜下厚上薄

春分后气候仍然多变，应根据天气变化和个人体质，注意增减衣服。

3. 适量运动

春光明媚，草木葱郁，应适当进行户外运动，呼吸清新空气，以利肝气疏泄，起到护肝养肝的作用。

结语

春分时节，通过合理的饮食和起居养生，可以帮助我们调和阴阳，增强体质，迎接美好的春天。