春分，作为二十四节气之一，标志着春季的正式开始。在这一天，昼夜平分，阴阳调和，正是养生保健的好时机。以下是一些适合春分的时令菜谱，帮助您在这个季节保持健康。
一、春季养生原则
1. 平衡阴阳
春分时节，阳气渐升，阴气渐降，养生应注重保持人体的阴阳平衡。
2. 健脾祛湿
春季雨水多，湿气重，宜多食用健脾利湿的食材。
3. 疏肝理气
肝主疏泄，可通过茶饮等调理肝气，缓解烦躁、失眠等问题。
二、时令春菜推荐
1. 春笋
春笋被誉为“素食第一品”，具有清热利水、健脾开胃的功效。
2. 荠菜
荠菜清凉解毒，可搭配豆腐或蒜苗炒食，帮助缓解春季燥热。
3. 香椿
香椿高蛋白低脂肪，可凉拌或炒食，具有增强免疫力的作用。
4. 马齿苋
马齿苋清热解毒，适合搭配蒜蓉或橄榄食用，可凉拌或煮汤。
三、经典养生食谱推荐
1. 山药核桃羹
材料：山药20克、核桃仁15克、冰糖少许。 做法：山药炒熟后与核桃仁研粉混合，加水调成浆糊状，隔水炖1小时。 功效：健脾除湿、固肾止遗，适合脾胃虚弱者。
2. 枸杞瘦肉汤
材料：枸杞叶30克、猪瘦肉150克、姜片适量。 做法：枸杞叶焯水后与瘦肉同煮，加盐调味。 功效：滋补肝肾、益气血，适合肝肾阴虚者。
3. 荷叶薏米汤
材料：瘦肉300克、荷叶2块、薏米、扁豆各一把、淮山一根。 做法：所有材料浸泡后武火煮1小时，转小火炖至熟烂。 功效：祛湿健脾、清热解毒，适合春季湿气重者。
4. 韭菜粥
材料：鲜韭菜60克、粳米100克。 做法：韭菜切碎后与粳米同煮，加盐调味。 功效：温中散寒、固精止遗，适合虚寒久痢者。
四、特色药膳推荐
1. 清炒马齿苋
材料：马齿苋、蒜末、盐、香油。 做法：焯水后与蒜末同炒，淋香油即可。 功效：凉血利湿、消肿解毒，适合热毒泻痢者。
2. 红枣薏米淮山煮排骨
材料：排骨150克、红枣10克、薏米30克、淮山250克、姜片20克。 做法：焯水后与药材同煮1小时，加盐调味。 功效：健脾祛湿、补虚强身，适合脾虚湿重者。
五、注意事项
1. 饮食原则
遵循时令，多食时令蔬菜水果，如樱桃、草莓等。 少食辛辣、油腻、温热之品，如辣椒、羊肉、油炸食物等。
2. 起居
保持生活规律，早睡早起，避免熬夜、过度劳累或过度娱乐。
3. 运动
适当锻炼，如散步、太极、放风筝等，促进新陈代谢。
通过以上养生菜谱和注意事项，相信您在春分时节能够保持健康，迎接美好的春天。