春分，作为二十四节气之一，是春季的重要时节。在这一天，昼夜平分，阴阳调和，自然界万物复苏，人体的阳气也逐渐升发。中医认为，春分时节养生应顺应自然规律，注重调和阴阳，平衡肝脾肾，以达到养生保健的目的。以下为您介绍几款春分时节的药膳，不仅美味，还能助您养生保健。

一、香椿蛋汤

材料：

  • 香椿芽6-8根
  • 鸡蛋2枚
  • 盐、香菜、葱花适量

做法：

  1. 香椿芽洗净后用开水焯烫，切碎备用。
  2. 鸡蛋打散备用。
  3. 锅中加油烧热，放入香椿略炒后盛出。
  4. 锅中再加油，倒入蛋液，炒至凝固。
  5. 加入炒好的香椿，加盐、香菜、葱花调味即可。

功效：

香椿具有清热解毒、健胃消食的功效，适合春季食用。

二、淮山茯苓粥

材料：

  • 淮山药20克
  • 茯苓15克
  • 粳米200克
  • 大枣（去核）6枚

做法：

  1. 将所有材料洗净，放入锅中。
  2. 加适量清水，大火煮开后改小火煮至粥熟米烂，调味即可。

功效：

淮山具有健脾养胃、益肺止咳的功效；茯苓具有健脾利湿、宁心安神的功效，适合脾胃虚弱者食用。

三、玫瑰茯苓酿春笋

材料：

  • 鲜春笋尖200克
  • 平阴玫瑰10朵
  • 茯苓粉15克
  • 猪瘦肉糜100克

做法：

  1. 春笋焯水去涩，挖空中心成筒状。
  2. 肉糜混入茯苓粉、玫瑰碎瓣，加少许盐、黄酒调味，填入笋筒。
  3. 隔水蒸20分钟，出笼前淋桂花蜜。

功效：

玫瑰具有疏肝解郁、调和肠胃的功效；茯苓具有健脾利湿、宁心安神的功效，适合春季肝气过旺、脾胃虚弱者食用。

四、桑寄生百合炖牡蛎

材料：

  • 生蚝肉8只
  • 干桑寄生30克
  • 鲜百合50克
  • 麦冬10克

做法：

  1. 将桑寄生、麦冬加水煮成药汁。
  2. 药汁中放入牡蛎、百合，文火炖15分钟，加盐少许。

功效：

桑寄生具有平肝补肾、祛风通络的功效；百合具有润肺止咳、清心安神的功效，适合春季阴虚火旺者食用。

五、小米柏子仁枣泥糕

材料：

  • 小米粉150克
  • 柏子仁粉20克
  • 红枣泥100克
  • 桂圆肉30克

做法：

  1. 小米粉与柏子仁粉混合，加温水揉成面团。
  2. 枣泥混入桂圆肉作馅，包入面团压成饼状。
  3. 上锅蒸25分钟，切块食用。

功效：

小米具有健脾养胃、清热解毒的功效；柏子仁具有养心安神、润肠通便的功效，适合春季失眠、便秘者食用。

六、韭菜虾仁核桃羹

材料：

  • 嫩韭菜100克
  • 鲜虾仁150克
  • 核桃仁30克
  • 酸枣仁10克

做法：

  1. 将酸枣仁加水煮成药汁。
  2. 虾仁爆炒后加药汁，煮至熟透。
  3. 加入韭菜、核桃仁，煮至汁浓即可。

功效：

韭菜具有温肾助阳、活血散瘀的功效；虾仁具有补肾壮阳、滋阴养血的功效，适合春季阳虚者食用。

通过以上药膳，您可以在享受美食的同时，为身体注入春天的生机与活力。当然，养生还需注意饮食均衡、作息规律、适当锻炼，才能达到最佳的养生效果。