春季是万物复苏的季节，人体也进入一个新陈代谢加快的时期。合理的饮食搭配对于养生至关重要。以下为大家介绍三款春季必尝的养生配菜，帮助您在春季保持健康。
第一款：清爽凉拌黄瓜
食材
- 黄瓜 2根
- 蒜末 1勺
- 酱油 2勺
- 香醋 1勺
- 盐 适量
- 糖 适量
- 芝麻 适量
做法
- 黄瓜洗净，切成薄片，放入开水中焯一下，捞出沥干水分。
- 将蒜末、酱油、香醋、盐和糖混合成调味汁。
- 将焯好的黄瓜片放入大碗中，倒入调味汁，搅拌均匀。
- 最后撒上芝麻即可。
养生功效
黄瓜性凉，具有清热解毒、利尿消肿的功效，适合春季食用。
第二款：蒜蓉西兰花
食材
- 西兰花 1颗
- 蒜末 2勺
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
做法
- 西兰花洗净，切成小朵，放入开水中焯一下，捞出沥干水分。
- 热锅倒油，油热后放入蒜末，炒香。
- 将焯好的西兰花倒入锅中，翻炒均匀。
- 加入适量盐和生抽，炒匀即可出锅。
养生功效
西兰花富含维生素和矿物质，具有增强免疫力、抗氧化等功效。
第三款：番茄炒蛋
食材
- 鸡蛋 3个
- 番茄 2个
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 胡椒粉 适量
做法
- 鸡蛋打入碗中，加入适量盐和胡椒粉，搅拌均匀。
- 番茄洗净，切成小块。
- 热锅倒油，油热后倒入鸡蛋液，炒至凝固，盛出备用。
- 另起锅倒油，放入番茄块，炒至出汁。
- 倒入炒好的鸡蛋，加入适量盐和生抽，翻炒均匀即可出锅。
养生功效
番茄富含维生素C和番茄红素，具有抗氧化、降低心血管疾病风险等功效。
通过以上三款春季养生配菜，您可以在享受美食的同时，为身体补充所需的营养，助您健康一整季。