春季，万物复苏，人体新陈代谢也开始活跃。惊蛰作为春季的第三个节气，更是养生保健的重要时期。以下是一些家常养生菜秘籍，帮助您在这个时节调养身体，迎接春天的到来。
1. 菠菜猪肝汤
材料：
- 菠菜：200克
- 猪肝：100克
- 姜片：适量
- 盐：适量
步骤：
- 将菠菜洗净，切成段；猪肝洗净，切成薄片。
- 锅中加水煮沸，加入姜片，放入猪肝焯水去腥。
- 捞出猪肝，放入另一个锅中，加入菠菜煮至熟透。
- 调入盐，调味即可。
功效：
菠菜猪肝汤具有补肝明目、养血润燥的功效，适合春季食用。
2. 香椿炒鸡蛋
材料：
- 香椿：100克
- 鸡蛋：2个
- 盐：适量
- 植物油：适量
步骤：
- 将香椿洗净，切成末；鸡蛋打散。
- 热锅凉油，倒入鸡蛋液，炒至凝固，盛出备用。
- 锅中留底油，放入香椿末翻炒至变色。
- 加入炒好的鸡蛋，调入盐，翻炒均匀即可。
功效：
香椿炒鸡蛋具有滋阴润燥、泽肤健美的功效，适合春季食用。
3. 白菜绿豆芽饮
材料：
- 白菜根茎头：1个
- 绿豆芽：30克
步骤：
- 将白菜根茎头洗净、切片；绿豆芽洗净。
- 锅中加水煮沸，放入白菜根茎头和绿豆芽，煮沸后转小火煮15分钟。
- 捞出渣，稍晾凉，装入罐中即可。
功效：
白菜绿豆芽饮具有清热解毒、利湿的功效，适合春季食用。
4. 桑椹桂圆饮
材料：
- 鲜桑葚：60克
- 桂圆肉：30克
步骤：
- 将桑葚、桂圆肉洗净。
- 加水适量，炖烂。
功效：
桑椹桂圆饮具有养心悸气促、失眠多梦、汗出、头目眩晕的功效，适合春季食用。
5. 芹菜汁
材料：
- 鲜芹菜：1把
步骤：
- 鲜芹菜开水洗净，切细捣汁即成。
功效：
芹菜汁具有降低血压、预防中风的功效，适合春季食用。
6. 牛乳粥
材料：
- 鲜牛奶：250毫升
- 粳米：100克
- 白糖：少许
步骤：
- 将粳米淘洗干净，放入锅内。
- 加水适量，置大火烧沸，再用小火熬煮成粥。
- 加入牛奶、白糖后，烧沸即可。
功效：
牛乳粥具有补虚损、益肺胃、补气养血、生津润肠的功效，适合春季食用。
通过以上家常养生菜，您可以在惊蛰时节为身体提供丰富的营养，增强免疫力，迎接春天的到来。同时，保持良好的作息、适量运动和情绪稳定，也是春季养生的重要方面。祝您身体健康，春意盎然！