立夏养生：跟着二十四节气，吃出健康美味

立夏，是二十四节气中的第七个节气，也是夏季的第一个节气。此时，万物繁茂，气温逐渐升高，人体新陈代谢也随之加快。立夏养生，应顺应节气变化，通过合理的饮食调养，达到养心健脾、清热祛湿的效果。

饮食原则

立夏时节，应多吃红色食物，如红枣、红豆、樱桃等，以及清淡食材，如莲子、百合、山药等，有助于养心安神、健脾祛湿。同时，适量食用酸味食物，如乌梅、山楂、柠檬等，可以生津敛汗，避免过量苦寒食物损伤脾胃。

立夏后，气温升高，人体容易出汗，导致体内水分和电解质流失。此时，应多饮用绿豆汤、冬瓜薏米汤、荷叶粥等解暑利湿的汤品。同时，多吃新鲜果蔬，如西瓜、黄瓜、丝瓜等，可以补充水分和维生素。

夏季夜晚，人体新陈代谢减慢，容易导致消化不良。因此，夏季宵夜应选择易消化食物，如小米粥、藕粉等，避免烧烤等油腻食物加重湿热。

材料：冬瓜、薏米、老鸭、姜片、葱段等。

做法：将老鸭洗净切块，冬瓜去皮切块，薏米提前浸泡。将老鸭、薏米、姜片、葱段等食材放入锅中，加适量水炖煮，最后加入冬瓜块煮至熟烂。

功效：冬瓜利尿消肿，薏米健脾祛湿，老鸭性凉，能滋阴清热。此汤品既能消暑解渴，又能健脾开胃，是立夏时节的美味佳品。

原料：绿豆25克，粳米100克，冰糖适量。

做法：绿豆、粳米淘洗干净，放入砂锅内，加水适量，用大火烧沸，再改用小火煮粥，直至豆熟米烂。最后将冰糖加水化开，兑入粥内，搅拌均匀即可。

功效主治：清热、消暑、解毒。适用于夏季心烦失眠、口渴便干等不适的调养。

材料：菊花30克，麦冬15克。

做法：将菊花和麦冬放入锅中，加水煮沸后弃渣留汁，冷却后再加蜂蜜进去。

功效：麦冬能生津液，菊花能清心健脑、清肝明目、解乏。此茶饮可生津止渴，清热解毒。

立夏养生，饮食调养至关重要。通过合理搭配食物，遵循增酸减苦、清热解暑、养心健脾的原则，我们可以吃出健康美味，度过一个愉快的夏天。