引言
立夏，二十四节气中的第七个节气，标志着夏季的开始。随着气温的升高，人们的新陈代谢加快，容易出现口渴、食欲不振等症状。因此，立夏养生饮食显得尤为重要。本文将为您推荐四款家常菜，助您健康度夏。
一、木耳黄瓜炒鸡蛋
原料
- 木耳1把
- 黄瓜1根
- 鸡蛋3个
- 油盐适量
- 葱1段
- 大蒜2瓣
- 鸡精1茶匙
制作方法
- 准备好所需材料，木耳需要提前用冷水泡发，把木耳放冷水中泡发3-4小时。
- 把泡发好的木耳撕成小朵，把黄瓜切成菱形片。
- 鸡蛋磕入碗内，搅打均匀，葱切葱花，大蒜切末。
- 锅内加入水烧开，下入木耳焯水，水开后，将木耳捞出，沥净水分待用。
- 锅内加入油烧热，淋入鸡蛋液，将鸡蛋液摊开，加热至蛋液稍变凝固，将鸡蛋翻炒成块，将鸡蛋块盛出待用。
- 锅内再添加少许油烧热，下入葱花和蒜末爆香。
- 下入黄瓜片和木耳一起大火翻炒1分钟左右。
- 下入鸡蛋块，再加入盐和鸡精，大火快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。
养生小贴士
木耳黄瓜炒鸡蛋富含蛋白质、维生素和矿物质，具有清热解毒、降火润燥的功效，适合夏季食用。
二、蒜拌茄子
原料
- 茄子1斤
- 香菜1棵
- 小米辣2-3个
- 香油半汤匙
- 大蒜3瓣
- 酱油2汤匙
制作方法
- 准备好所需材料，茄子选用比较嫩一些的，容易熟，吃着嫩，口感好。
- 茄子切成条状，放入蒸锅中蒸熟。
- 大蒜切末，香菜切碎，小米辣切圈。
- 茄子蒸熟后取出，放入大碗中，加入蒜末、香菜、小米辣。
- 加入酱油、香油，搅拌均匀即可。
养生小贴士
蒜拌茄子具有清热解毒、润肺止咳的功效，适合夏季食用。
三、丝瓜炖豆腐
原料
- 北豆腐克
- 丝瓜克
- 香油、盐、酱油、味精、葱各适量
制作方法
- 将豆腐洗净，切小块，用开水焯烫后捞出沥干；将丝瓜洗净切成细丝；葱切成丝待用。
- 锅中放油，加入葱花炒出香味，加入丝瓜炒熟，加入水、豆腐块，大火烧。
- 烧开后在滚头上加入盐、酱油、味精，改成小火炖，炖分钟左右，改成大火。
- 再次烧开后，加入香油调出香味即可食用。
养生小贴士
丝瓜炖豆腐具有清热解毒、润肺止咳的功效，适合夏季食用。
四、枸杞拌苦瓜
原料
- 苦瓜克
- 枸杞克
- 盐、糖、味精、香油各适量
制作方法
- 苦瓜去瓤洗净去皮，切片待用；枸杞洗净在冷水中浸泡半个小时以后，泡发待用。
- 苦瓜焯水，捞出沥干，用凉水冲凉，在冰箱中放置一下，或者在冰水中浸泡分钟左右。
- 在浸泡好的苦瓜中加入枸杞、盐、糖、味精、香油搅拌均匀即可食用。
养生小贴士
枸杞拌苦瓜具有清热解毒、润肺止咳的功效，适合夏季食用。
结语
立夏时节，气温升高，人体新陈代谢加快，容易出现口渴、食欲不振等症状。通过食用这些家常菜，可以清热解毒、润肺止咳，助您健康度夏。希望本文的立夏养生美食攻略对您有所帮助。