立夏，作为二十四节气之一，标志着夏季的开始。根据中医理论，夏季属火，心为火脏，因此夏季养心尤为重要。立夏时节，气温逐渐攀升，人们容易出现乏力、失眠、心慌等症状，这与心气不足有关。为了帮助大家应对初夏的身体调理，以下将介绍5款家常食谱，助您养心清热，健康度夏。

家常食谱一：莲子山药炖猪心

食材：

  • 莲子 20g
  • 鲜山药 100g
  • 龙眼肉 20g
  • 猪心 1个
  • 生姜 适量

做法：

  1. 将莲子、龙眼肉用清水浸泡30分钟；
  2. 猪心清理干净切片焯水捞起备用，鲜山药洗净切段，生姜洗净切片；
  3. 将上述材料一起放入砂锅中，加适量清水，煮沸后文火煲40～60分钟；
  4. 加入适量盐调味即可。

功效：

莲子具有补脾止泻、益肾涩精的功效；猪心营养价值丰富，含蛋白质、脂肪、核黄素、钙、磷、铁等成分，具有养心安神、营养心肌等作用。此食谱适合心气不足、失眠多梦者食用。

家常食谱二：绿豆芽炒猪心

食材：

  • 绿豆芽 200g
  • 猪心 1个
  • 生姜 适量
  • 蒜末 适量
  • 葱花 适量

做法：

  1. 猪心清理干净切片焯水捞起备用；
  2. 绿豆芽洗净备用；
  3. 热锅凉油，放入蒜末、生姜炒香；
  4. 加入猪心片翻炒至变色；
  5. 加入绿豆芽继续翻炒；
  6. 最后加入葱花翻炒出锅。

功效：

绿豆芽具有清热解毒、利水消肿的功效；猪心具有养心安神、营养心肌等作用。此食谱适合心火旺盛、口干舌燥者食用。

家常食谱三：莴苣炒肉片

食材：

  • 莴苣 200g
  • 猪肉片 150g
  • 生姜 适量
  • 蒜末 适量
  • 葱花 适量

做法：

  1. 猪肉片用盐、生抽、淀粉抓匀腌制10分钟；
  2. 莴苣洗净切片备用；
  3. 热锅凉油，放入蒜末、生姜炒香；
  4. 加入腌制好的肉片翻炒至变色；
  5. 加入莴苣片继续翻炒；
  6. 最后加入葱花翻炒出锅。

功效：

莴苣具有通气、降火的功效；猪肉具有滋阴润燥、补中益气等作用。此食谱适合体内有热气、便秘者食用。

家常食谱四：苦瓜炒鸡蛋

食材：

  • 苦瓜 1根
  • 鸡蛋 2个
  • 生姜 适量
  • 蒜末 适量
  • 葱花 适量

做法：

  1. 鸡蛋打散备用；
  2. 苦瓜洗净切片备用；
  3. 热锅凉油，放入蒜末、生姜炒香；
  4. 加入苦瓜片翻炒至变色；
  5. 加入鸡蛋液快速翻炒；
  6. 最后加入葱花翻炒出锅。

功效：

苦瓜具有清热解毒、降火的功效；鸡蛋具有滋阴润燥、补中益气等作用。此食谱适合心火旺盛、口干舌燥者食用。

家常食谱五：地瓜炖排骨

食材：

  • 地瓜 2个
  • 排骨 500g
  • 生姜 适量
  • 葱花 适量

做法：

  1. 排骨洗净焯水捞起备用；
  2. 地瓜去皮切块备用；
  3. 热锅凉油，放入生姜炒香；
  4. 加入排骨翻炒至变色；
  5. 加入适量清水，放入地瓜块，大火煮沸后转小火炖煮1小时；
  6. 最后加入葱花翻炒出锅。

功效：

地瓜具有补脾益胃、润肠通便的功效；排骨具有滋阴润燥、补中益气等作用。此食谱适合脾胃虚弱、便秘者食用。

通过以上5款家常食谱，相信大家能够在立夏时节养心清热，轻松应对身体调理。当然，在饮食调养的同时，还要注意保持良好的作息习惯，适度运动，以增强身体抵抗力。祝大家健康度夏！