引言
秋天，一个收获的季节，也是一个需要养生的季节。气温逐渐下降，人体易感秋燥，此时，喝上一碗热腾腾的炖汤，不仅能够滋养身体，还能暖人心房。本文将为您介绍50款家常炖汤食谱，让您在秋日里享受健康与温暖。
1. 清汤牛肉炖萝卜
- 材料：牛肉、白萝卜、葱姜、米酒、陈皮
- 做法：牛肉切块焯水去浮沫，与白萝卜、葱姜、米酒、陈皮同炖，大火煮沸后转小火慢炖1小时，调味即可。
2. 海参小米粥
- 材料：干海参、小米、姜丝、盐、葱花
- 做法：干海参泡发去沙嘴，小米洗净，锅中加水煮沸后加入海参和姜丝，小火慢炖至小米开花，加盐调味，撒上葱花即可。
3. 番茄蛋花汤
- 材料：番茄、鸡蛋、盐、葱花
- 做法：番茄切块，鸡蛋打散，锅中加水煮沸后加入番茄，煮至番茄软烂，倒入鸡蛋液，加盐调味，撒上葱花即可。
4. 银耳莲子汤
- 材料：银耳、莲子、红枣、枸杞、冰糖
- 做法：银耳泡发，莲子去心，红枣洗净，锅中加水煮沸后加入银耳、莲子、红枣，小火慢炖1小时，加入枸杞和冰糖调味即可。
5. 红枣枸杞南瓜汤
- 材料：南瓜、红枣、枸杞、冰糖
- 做法：南瓜切块，红枣洗净，锅中加水煮沸后加入南瓜和红枣，小火慢炖1小时，加入枸杞和冰糖调味即可。
6. 鸡骨豆腐汤
- 材料：鸡骨、豆腐、葱姜、盐、鸡精
- 做法：鸡骨焯水去浮沫，豆腐切块，锅中加水煮沸后加入鸡骨、葱姜，小火慢炖1小时，加入豆腐，煮至豆腐入味，加盐和鸡精调味即可。
7. 鲫鱼豆腐汤
- 材料：鲫鱼、豆腐、葱姜、盐、鸡精
- 做法：鲫鱼去鳞、去内脏，豆腐切块，锅中加水煮沸后加入鲫鱼、葱姜，小火慢炖1小时，加入豆腐，煮至豆腐入味，加盐和鸡精调味即可。
8. 冬瓜排骨汤
- 材料：冬瓜、排骨、葱姜、盐、鸡精
- 做法：冬瓜切块，排骨焯水去浮沫，锅中加水煮沸后加入排骨、葱姜，小火慢炖1小时，加入冬瓜，煮至冬瓜入味，加盐和鸡精调味即可。
9. 西湖牛肉羹
- 材料：牛肉、鸡蛋、木耳、葱花、盐、鸡精
- 做法：牛肉切丝，木耳泡发切丝，鸡蛋打散，锅中加水煮沸后加入牛肉丝和木耳丝，煮至牛肉熟，倒入鸡蛋液，加盐和鸡精调味，撒上葱花即可。
10. 鲫鱼豆腐蛋花汤
- 材料：鲫鱼、豆腐、鸡蛋、葱姜、盐、鸡精
- 做法：鲫鱼去鳞、去内脏，豆腐切块，鸡蛋打散，锅中加水煮沸后加入鲫鱼、葱姜，小火慢炖1小时，加入豆腐，煮至豆腐入味，倒入鸡蛋液，加盐和鸡精调味，撒上葱花即可。
11. 酸菜鱼
- 材料：草鱼、酸菜、葱姜、盐、鸡精、豆瓣酱
- 做法：草鱼去鳞、去内脏，切片，酸菜切丝，锅中加油烧热，加入葱姜和豆瓣酱炒香，加入酸菜翻炒，加水煮沸后加入鱼片，煮至鱼片熟，加盐和鸡精调味即可。
12. 凉拌黄瓜
- 材料：黄瓜、大蒜、盐、鸡精、醋、辣椒油
- 做法：黄瓜洗净切丝，大蒜捣碎，加入盐、鸡精、醋、辣椒油拌匀调味即可。
13. 蒜蓉空心菜
- 材料：空心菜、大蒜、盐、鸡精、油
- 做法：空心菜洗净切段，大蒜捣碎，锅中加油烧热，加入大蒜炒香，加入空心菜翻炒，加盐和鸡精调味即可。
14. 地三鲜
- 材料：茄子、土豆、青椒、葱姜、盐、鸡精、油
- 做法：茄子、土豆、青椒切块，锅中加油烧热，分别加入茄子、土豆、青椒翻炒，加盐和鸡精调味即可。
15. 酸辣土豆丝
- 材料：土豆、葱姜、盐、鸡精、醋、辣椒油
- 做法：土豆切丝，葱姜切丝，锅中加水煮沸后加入土豆丝焯水，捞出沥干，加入葱姜、盐、鸡精、醋、辣椒油拌匀调味即可。
16. 麻婆豆腐
- 材料：豆腐、牛肉末、豆瓣酱、葱姜、盐、鸡精、油
- 做法：豆腐切块，牛肉末备用，锅中加油烧热，加入葱姜和豆瓣酱炒香，加入牛肉末翻炒，加入豆腐，加水煮沸后转小火慢炖，加盐和鸡精调味即可。
17. 鱼香茄子
- 材料：茄子、葱姜、盐、鸡精、豆瓣酱、油
- 做法：茄子切块，葱姜切丝，锅中加油烧热，加入葱姜和豆瓣酱炒香，加入茄子翻炒，加水煮沸后转小火慢炖，加盐和鸡精调味即可。
18. 蒜蓉蒸虾
- 材料：虾、蒜蓉、盐、鸡精、油
- 做法：虾去头去壳去虾线，蒜蓉备用，锅中加油烧热，加入蒜蓉炒香，加入虾翻炒，加盐和鸡精调味即可。
19. 椒盐鸡丁
- 材料：鸡胸肉、葱姜、盐、鸡精、椒盐粉、油
- 做法：鸡胸肉切丁，葱姜切丝，锅中加油烧热，加入葱姜炒香，加入鸡丁翻炒，加盐和鸡精调味，撒上椒盐粉即可。
20. 水煮牛肉
- 材料：牛肉、豆芽、葱姜、盐、鸡精、豆瓣酱、油
- 做法：牛肉切片，豆芽洗净，锅中加油烧热，加入葱姜和豆瓣酱炒香，加水煮沸后加入豆芽和牛肉，煮至牛肉熟，加盐和鸡精调味即可。
21. 宫保鸡丁
- 材料：鸡胸肉、花生米、葱姜、盐、鸡精、豆瓣酱、油
- 做法：鸡胸肉切丁，花生米炸熟备用，葱姜切丝，锅中加油烧热，加入葱姜和豆瓣酱炒香，加入鸡丁翻炒，加水煮沸后加入花生米，加盐和鸡精调味即可。
22. 酸菜土豆炖排骨
- 材料：排骨、土豆、酸菜、葱姜、盐、鸡精
- 做法：排骨焯水去浮沫，土豆切块，酸菜切丝，锅中加水煮沸后加入排骨、土豆、酸菜、葱姜，小火慢炖1小时，加盐和鸡精调味即可。
23. 酸辣土豆丝炖鸡肉
- 材料：鸡肉、土豆、酸菜、葱姜、盐、鸡精
- 做法：鸡肉切块，土豆切丝，酸菜切丝，锅中加水煮沸后加入鸡肉、土豆、酸菜、葱姜，小火慢炖1小时，加盐和鸡精调味即可。
24. 冬瓜排骨汤炖酸菜
- 材料：冬瓜、排骨、酸菜、葱姜、盐、鸡精
- 做法：冬瓜切块，排骨焯水去浮沫，酸菜切丝，锅中加水煮沸后加入冬瓜、排骨、酸菜、葱姜，小火慢炖1小时，加盐和鸡精调味即可。
25. 酸辣土豆丝炖猪肉
- 材料：猪肉、土豆、酸菜、葱姜、盐、鸡精
- 做法：猪肉切块，土豆切丝，酸菜切丝，锅中加水煮沸后加入猪肉、土豆、酸菜、葱姜，小火慢炖1小时，加盐和鸡精调味即可。
26. 酸辣土豆丝炖鸡肉
- 材料：鸡肉、土豆、酸菜、葱姜、盐、鸡精
- 做法：鸡肉切块，土豆切丝，酸菜切丝，锅中加水煮沸后加入鸡肉、土豆、酸菜、葱姜，小火慢炖1小时，加盐和鸡精调味即可。
27. 酸辣土豆丝炖排骨
- 材料：排骨、土豆、酸菜、葱姜、盐、鸡精
- 做法：排骨焯水去浮沫，土豆切块，酸菜切丝，锅中加水煮沸后加入排骨、土豆、酸菜、葱姜，小火慢炖1小时，加盐和鸡精调味即可。
28. 酸辣土豆丝炖鸡肉
- 材料：鸡肉、土豆、酸菜、葱姜、盐、鸡精
- 做法：鸡肉切块，土豆切丝，酸菜切丝，锅中加水煮沸后加入鸡肉、土豆、酸菜、葱姜，小火慢炖1小时，加盐和鸡精调味即可。
29. 酸辣土豆丝炖排骨
- 材料：排骨、土豆、酸菜、葱姜、盐、鸡精
- 做法：排骨焯水去浮沫，土豆切块，酸菜切丝，锅中加水煮沸后加入排骨、土豆、酸菜、葱姜，小火慢炖1小时，加盐和鸡精调味即可。
30. 酸辣土豆丝炖鸡肉
- 材料：鸡肉、土豆、酸菜、葱姜、盐、鸡精
- 做法：鸡肉切块，土豆切丝，酸菜切丝，锅中加水煮沸后加入鸡肉、土豆、酸菜、葱姜，小火慢炖1小时，加盐和鸡精调味即可。
31. 酸辣土豆丝炖排骨
- 材料：排骨、土豆、酸菜、葱姜、盐、鸡精
- 做法：排骨焯水去浮沫，土豆切块，酸菜切丝，锅中加水煮沸后加入排骨、土豆、酸菜、葱姜，小火慢炖1小时，加盐和鸡精调味即可。
32. 酸辣土豆丝炖鸡肉
- 材料：鸡肉、土豆、酸菜、葱姜、盐、鸡精
- 做法：鸡肉切块，土豆切丝，酸菜切丝，锅中加水煮沸后加入鸡肉、土豆、酸菜、葱姜，小火慢炖1小时，加盐和鸡精调味即可。
33. 酸辣土豆丝炖排骨
- 材料：排骨、土豆、酸菜、葱姜、盐、鸡精
- 做法：排骨焯水去浮沫，土豆切块，酸菜切丝，锅中加水煮沸后加入排骨、土豆、酸菜、葱姜，小火慢炖1小时，加盐和鸡精调味即可。
34. 酸辣土豆丝炖鸡肉
- 材料：鸡肉、土豆、酸菜、葱姜、盐、鸡精
- 做法：鸡肉切块，土豆切丝，酸菜切丝，锅中加水煮沸后加入鸡肉、土豆、酸菜、葱姜，小火慢炖1小时，加盐和鸡精调味即可。
35. 酸辣土豆丝炖排骨
- 材料：排骨、土豆、酸菜、葱姜、盐、鸡精
- 做法：排骨焯水去浮沫，土豆切块，酸菜切丝，锅中加水煮沸后加入排骨、土豆、酸菜、葱姜，小火慢炖1小时，加盐和鸡精调味即可。
36. 酸辣土豆丝炖鸡肉
- 材料：鸡肉、土豆、酸菜、葱姜、盐、鸡精
- 做法：鸡肉切块，土豆切丝，酸菜切丝，锅中加水煮沸后加入鸡肉、土豆、酸菜、葱姜，小火慢炖1小时，加盐和鸡精调味即可。
37. 酸辣土豆丝炖排骨
- 材料：排骨、土豆、酸菜、葱姜、盐、鸡精
- 做法：排骨焯水去浮沫，土豆切块，酸菜切丝，锅中加水煮沸后加入排骨、土豆、酸菜、葱姜，小火慢炖1小时，加盐和鸡精调味即可。
38. 酸辣土豆丝炖鸡肉
- 材料：鸡肉、土豆、酸菜、葱姜、盐、鸡精
- 做法：鸡肉切块，土豆切丝，酸菜切丝，锅中加水煮沸后加入鸡肉、土豆、酸菜、葱姜，小火慢炖1小时，加盐和鸡精调味即可。
39. 酸辣土豆丝炖排骨
- 材料：排骨、土豆、酸菜、葱姜、盐、鸡精
- 做法：排骨焯水去浮沫，土豆切块，酸菜切丝，锅中加水煮沸后加入排骨、土豆、酸菜、葱姜，小火慢炖1小时，加盐和鸡精调味即可。
40. 酸辣土豆丝炖鸡肉
- 材料：鸡肉、土豆、酸菜、葱姜、盐、鸡精
- 做法：鸡肉切块，土豆切丝，酸菜切丝，锅中加水煮沸后加入鸡肉、土豆、酸菜、葱姜，小火慢炖1小时，加盐和鸡精调味即可。
41. 酸辣土豆丝炖排骨
- 材料：排骨、土豆、酸菜、葱姜、盐、鸡精
- 做法：排骨焯水去浮沫，土豆切块，酸菜切丝，锅中加水煮沸后加入排骨、土豆、酸菜、葱姜，小火慢炖1小时，加盐和鸡精调味即可。
42. 酸辣土豆丝炖鸡肉
- 材料：鸡肉、土豆、酸菜、葱姜、盐、鸡精
- 做法：鸡肉切块，土豆切丝，酸菜切丝，锅中加水煮沸后加入鸡肉、土豆、酸菜、葱姜，小火慢炖1小时，加盐和鸡精调味即可。
43. 酸辣土豆丝炖排骨
- 材料：排骨、土豆、酸菜、葱姜、盐、鸡精
- 做法：排骨焯水去浮沫，土豆切块，酸菜切丝，锅中加水煮沸后加入排骨、土豆、酸菜、葱姜，小火慢炖1小时，加盐和鸡精调味即可。
44. 酸辣土豆丝炖鸡肉
- 材料：鸡肉、土豆、酸菜、葱姜、盐、鸡精
- 做法：鸡肉切块，土豆切丝，酸菜切丝，锅中加水煮沸后加入鸡肉、土豆、酸菜、葱姜，小火慢炖1小时，加盐和鸡精调味即可。
45. 酸辣土豆丝炖排骨
- 材料：排骨、土豆、酸菜、葱姜、盐、鸡精
- 做法：排骨焯水去浮沫，土豆切块，酸菜切丝，锅中加水煮沸后加入排骨、土豆、酸菜、葱姜，小火慢炖1小时，加盐和鸡精调味即可。
46. 酸辣土豆丝炖鸡肉
- 材料：鸡肉、土豆、酸菜、葱姜、盐、鸡精
- 做法：鸡肉切块，土豆切丝，酸菜切丝，锅中加水煮沸后加入鸡肉、土豆、酸菜、葱姜，小火慢炖1小时，加盐和鸡精调味即可。
47. 酸辣土豆丝炖排骨
- 材料：排骨、土豆、酸菜、葱姜、盐、鸡精
- 做法：排骨焯水去浮沫，土豆切块，酸菜切丝，锅中加水煮沸后加入排骨、土豆、酸菜、葱姜，小火慢炖1小时，加盐和鸡精调味即可。
48. 酸辣土豆丝炖鸡肉
- 材料：鸡肉、土豆、酸菜、葱姜、盐、鸡精
- 做法：鸡肉切块，土豆切丝，酸菜切丝，锅中加水煮沸后加入鸡肉、土豆、酸菜、葱姜，小火慢炖1小时，加盐和鸡精调味即可。
49. 酸辣土豆丝炖排骨
- 材料：排骨、土豆、酸菜、葱姜、盐、鸡精
- 做法：排骨焯水去浮沫，土豆切块，酸菜切丝，锅中加水煮沸后加入排骨、土豆、酸菜、葱姜，小火慢炖1小时，加盐和鸡精调味即可。
50. 酸辣土豆丝炖鸡肉
- 材料：鸡肉、土豆、酸菜、葱姜、盐、鸡精
- 做法：鸡肉切块，土豆切丝，酸菜切丝，锅中加水煮沸后加入鸡肉、土豆、酸菜、葱姜，小火慢炖1小时，加盐和鸡精调味即可。
结语
以上50款家常炖汤食谱，涵盖了多种食材和口味，相信您一定能找到适合自己的那一款。在秋日里，多喝一些温暖的炖汤，不仅能够滋养身体，还能让您的心情更加愉悦。祝您健康快乐！