引言
夏季气温升高，人体容易出汗，导致水分和电解质流失，此时饮用一些清凉滋补的汤品不仅可以补充流失的营养，还能有效清热解暑。本文将为您介绍10道适合夏季饮用的清凉滋补汤谱，帮助您和家人度过一个健康舒适的夏天。
1. 芡实红枣煲鸡汤
材料
- 芡实 30克
- 红枣 5枚
- 鸡肉 500克
- 生姜 3片
- 清水 适量
做法
- 鸡肉洗净切块，焯水去血沫。
- 芡实、红枣洗净，生姜切片。
- 将所有材料放入煲中，加清水，大火煮沸后转小火煲2-3小时。
- 汤成后加盐调味。
功效
补气养血，适用于夏季体弱者。
2. 花菇煲鸭汤
材料
- 花菇 4朵
- 鸭肉 500克
- 红枣 3枚
- 生姜 3片
- 清水 适量
做法
- 鸭肉洗净切块，焯水去血沫。
- 花菇泡发，红枣洗净，生姜切片。
- 将所有材料放入煲中，加清水，大火煮沸后转小火煲2-3小时。
- 汤成后加盐调味。
功效
清热解毒，适用于夏季燥热者。
3. 芦笋煲鸽汤
材料
- 芦笋 200克
- 鸽肉 300克
- 枸杞 10克
- 生姜 3片
- 清水 适量
做法
- 鸽肉洗净切块，焯水去血沫。
- 芦笋切段，枸杞洗净，生姜切片。
- 将所有材料放入煲中，加清水，大火煮沸后转小火煲1.5小时。
- 汤成后加盐调味。
功效
滋补养颜，适用于夏季皮肤干燥者。
4. 苦瓜煲猪骨汤
材料
- 苦瓜 1根
- 猪骨 500克
- 红枣 3枚
- 生姜 3片
- 清水 适量
做法
- 猪骨焯水去血沫。
- 苦瓜洗净切片，红枣洗净，生姜切片。
- 将所有材料放入煲中，加清水，大火煮沸后转小火煲2小时。
- 汤成后加盐调味。
功效
清热解毒，适用于夏季食欲不振者。
5. 竹荪炖胡萝卜汤
材料
- 竹荪 4根
- 胡萝卜 1根
- 姜片 10克
- 盐 适量
- 清水 适量
做法
- 胡萝卜洗净切块，竹荪泡发切段。
- 将所有材料放入煲中，加清水，大火煮沸后转小火炖1小时。
- 汤成后加盐调味。
功效
清热解毒，适用于夏季消化不良者。
6. 菌菇玉米汤
材料
- 海鲜菇 50克
- 香菇 50克
- 玉米 1根
- 生姜 5片
- 枸杞 15粒
- 香菜 少许
- 盐 2克
- 米汤 适量
做法
- 玉米切段，海鲜菇、香菇切片，枸杞洗净，生姜切片。
- 锅中加入米汤，放入生姜片和玉米块，大火煮开，转小火。
- 将海鲜菇和香菇一起投入锅中，煮开后放入枸杞。
- 放入盐调味，撒上香菜即可。
功效
清热解暑，适用于夏季暑热者。
7. 南瓜土豆汤
材料
- 南瓜 1块
- 土豆 2个
- 八角 2个
- 生抽 2汤匙
- 生姜、盐 适量
做法
- 南瓜去皮去籽切块，土豆去皮切块，八角、生姜切片。
- 热锅冷油，小火爆香八角和姜片。
- 放入南瓜块和土豆块，中火翻炒至稍微变软。
- 调入生抽和适量盐，倒入适量清水，盖上锅盖大火煮。
- 煮至南瓜和土豆都绵软，汤汁浓郁后关火即可。
功效
健脾养胃，适用于夏季脾胃虚弱者。
8. 香菇豆腐汤
材料
- 豆腐 1块
- 香菇 若干
- 姜 1块
- 香菜 1棵
- 淀粉 1茶匙
做法
- 豆腐切块，香菇泡发切片，姜切片，香菜切段。
- 锅中加入适量清水，放入豆腐、香菇和姜片，大火煮沸。
- 撇去浮沫，放入淀粉勾芡，煮至汤稠。
- 最后加入香菜段，加盐调味即可。
功效
清热解毒，适用于夏季食欲不振者。
9. 西红柿鸡蛋汤
材料
- 新鲜西红柿 2个
- 鸡蛋 2个
- 盐 适量
- 清水 适量
做法
- 西红柿切成小块，加适量水煮至西红柿熟软。
- 将鸡蛋打散，慢慢倒入煮好的番茄汤中，轻轻搅拌。
- 最后加点盐调味。
功效
开胃消食，适用于夏季食欲不振者。
10. 银耳枸杞煲猪蹄汤
材料
- 银耳 15克
- 枸杞 10克
- 猪蹄 500克
- 生姜 3片
- 盐 适量
- 清水 适量
做法
- 猪蹄洗净，锅中加适量水，将猪蹄放入煮沸后捞出备用。
- 银耳用温水浸泡，枸杞洗净。
- 将煮熟的猪蹄、银耳、枸杞、生姜放入炖锅中，加适量的水，小火煮2小时。
- 最后加入适量的盐。
功效
滋阴润燥，适用于夏季皮肤干燥者。
结语
夏季养生煲汤不仅美味可口，还能有效清热解暑、滋补身体。通过以上10道清凉滋补汤谱，您可以在炎炎夏日为家人带来健康与舒适。希望您在制作和品尝这些汤品的过程中，度过一个美好的夏天。